Fish Fillets with Mushroom Sauce es una receta simple que está lista en minutos, perfecta para una comida familiar fácil y rápida. La combinación de champiñones, cebolla y tomillo con crema agria y jugo de limón es la salsa perfecta para los peces tiernos y escamosos.
Puede usar cualquier tipo de hongo que desee en esta receta, incluidos los hongos cremini, los champiñones de botón normal, los hongos marrones, los shiitakes o los níscalos. Cuando compre setas, busque las que tengan branquias bien cerradas (la parte inferior de la tapa de champiñón) y tapas lisas e intactas. El tallo debe estar firmemente sujeto a la tapa, y los champiñones no deben estar húmedos o suaves.
También puede elegir cualquier tipo de filete de pescado, como el ártico, el pargo rojo, el bacalao, el reloj anaranjado o cualquier otro pescado blanco suave. La salsa también es buena sobre el salmón o el atún, o prueba sobre el pollo o el lomo de cerdo en rodajas para un cambio de ritmo.
Sirva esta receta sencilla con arroz cocido caliente o arroz pilaf para disfrutar de la maravillosa salsa, una ensalada verde crujiente y fresca, panecillos para la cena o bollos salados y algunos vegetales como espárragos al vapor o judías verdes asadas.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1-1 / 2 tazas de champiñones cremini en rodajas
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 1-1 / 2 libras
- filetes de pescado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para hornear de vidrio de 2 cuartos de galón o rocíe con aerosol para cocinar antiadherente y reserve.
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio; cuando empiece a chisporrotear un poco agregue los champiñones, la cebolla y el ajo. Luego cocine hasta que las verduras estén blandas y el líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen.
- Agregue la harina, el tomillo, la sal y la pimienta a la cacerola, cocine y revuelva durante 2 minutos. Agregue la leche y la crema agria; cocine y revuelva hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Retire la cacerola del fuego y agregue el jugo de limón y la cáscara.
- Coloque los filetes en la fuente para hornear preparada y cubra con salsa. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido a por lo menos 145 ° F y se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 988 |
| Grasa total | 48 g |
| Grasa saturada | 37 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodio | 499 mg |
| Hidratos de carbono | 133 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 13 g |