La tilapia con aguacate es una receta súper simple que resalta los sabores del pescado y el aguacate. Solo toma alrededor de 25 minutos, comienza a terminar y solo usa cuatro ingredientes (sin contar condimentos y sal y pimienta). Puede usar otros tipos de filetes de pescado blanco en lugar de tilapia, si lo desea. Mero o pargo rojo o charrán ártico serían todos deliciosos.
Siempre compre pescado fresco en el mostrador de carne. Toma una inhalación antes de comprarlo. El pescado fresco debe oler al mar o no tener nada en absoluto; nunca debería oler a pescado o rango.
Puede encontrar filetes de pescado desollados y deshuesados en la mayoría de los grandes supermercados. La mayoría de estos productos han sido congelados y descongelados, incluso si están a la venta en el mostrador de la carnicería. No hay pérdida de calidad cuando el pescado está congelado, siempre que se congele adecuadamente y no se vuelva a congelar varias veces. Pregúntele al carnicero o al pescadero cómo se ha manipulado el pescado si no está seguro.
Pat el pescado seco antes de usarlo; no hay necesidad de enjuagar los filetes de pescado o cualquier carne cruda, para el caso. Esa acción solo propagará bacterias alrededor de tu cocina.
La última vez que hice este plato, lo serví con ensalada de col helada, luego usé los restos de ambos para hacer sándwiches de pescado y sándwiches . Una simple ensalada verde también sería un buen acompañamiento, junto con una copa de vino blanco.
Lo que necesitarás
- 4 (6-8 onzas) filetes de tilapia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón
- Sal y pimienta para probar
- 1 aguacate, pelado y picado
- 1/2 taza de tomates cherry picados
- 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil plano de hojas picadas
Como hacerlo
1. Precalentar el horno a 375 grados F.
2. Cubra una fuente para hornear de 9 "x 13" con papel pergamino. Coloque los filetes de pescado en el papel.
3. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón, y mezcle bien con una cuchara. Cepille esta mezcla sobre el pescado, revistiendo cada filete por completo.
4. Hornee el pescado durante 20 a 25 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Inserte un tenedor cuidadosamente en el filete y gire suavemente.
La carne se debe convertir fácilmente en pedazos sin mucho esfuerzo de tu parte.
5. Mientras tanto, combine el aguacate, los tomates cherry, las aceitunas, el jugo de limón y el perejil en un tazón pequeño. Coloque el pescado en un plato para servir, luego coloque la mezcla de aguacate sobre el pescado y sirva inmediatamente.