Esta receta de cazuela para el desayuno presenta los principales grupos de alimentos para el desayuno: huevos, salchichas y papas. Con un poco de café y jugo para lavarlo, estás listo para enfrentarte a King Kong. Sin embargo, mi desayuno estándar es unas tazas de café, un yogur o un plátano, y un par de cigarrillos, así que lo preparo para la cena con más frecuencia que para el desayuno. Pero cada vez que lo haces, es una comida excelente, fácil y barata.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de papas fritas hash congeladas y desmenuzadas, descongeladas y secadas con palmaditas
- Spray de cocina, grasa de tocino o mantequilla
- 1/2 libra de salchicha del país
- 1/2 cebolla pequeña, pelada y picada
- 1/2 pimiento pequeño, sin semillas y picado
- 1 taza de queso rallado (su preferencia)
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza de leche entera o mitad y mitad
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 de cucharadita de sal
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375. Rocíe, lubrique o enmanteque * una cacerola de 5 o 6 pulgadas de diámetro.
- Forme la salchicha en una hamburguesa ** un poco más grande que la sartén (se encogerá). Dore la hamburguesa en una sartén a fuego medio-bajo, pero ligeramente cocido, aproximadamente 5 minutos en un lado y 2 minutos en el otro lado. Retirar de la sartén y escurrir sobre una toalla de papel.
- Agregue la cebolla picada y la pimienta a la misma sartén en la que se cocinó la salchicha y saltee durante aproximadamente 3 minutos, raspando las piezas doradas a medida que se aflojan.
- Sazone el hash browns descongelado y seco en un tazón pequeño con sal y pimienta, y luego presione firmemente en el fondo de la sartén preparada.
- Coloque la hamburguesa de salchicha encima de los papas hash browns y luego extienda las cebollas salteadas y los pimientos en la parte superior de la salchicha.
- Espolvorea con queso. ***
- En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche o la mitad y la mitad, salsa Worcestershire y sal, y vierta en el plato.
- Hornee en el centro del horno durante 35 minutos hasta que se dore ligeramente en la parte superior y un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar durante 15 minutos antes de servir.
* Nota 1: La manteca o la grasa de tocino es lo mejor.
** Nota 2: hago una hamburguesa grande y plana que cubrirá toda la capa marrón hash porque hace una mejor presentación para tener una capa de salchicha clara (y porque me gusta la textura) pero también puedes desmenuzar la salchicha.
*** Nota 3: Puede hacer esto el día anterior hasta el paso 6. Solo cubra con plástico y refrigere. Luego, a la mañana siguiente, batir los huevos, verter en la sartén y cocinar.
Editado por Barbara Rolek
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1117 |
| Grasa total | 74 g |
| Grasa saturada | 28 g |
| Grasa no saturada | 30 g |
| Colesterol | 584 mg |
| Sodio | 1,536 mg |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 51 g |