Galletas de mantequilla (Boterkoek)

Estos ricos, densos y mantecosos Botero holandeses son realmente fáciles de hacer, especialmente si no eres fanático de los cortadores de galletas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Batir la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la harina, la ralladura de limón y la vainilla.
  2. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y descanse durante media hora.
  3. Precalienta el horno a 356 F (180 C).
  4. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Cuando la masa esté hecha en reposo, presione la masa en forma cuadrada sobre el papel pergamino con las palmas de sus manos. Necesita ser aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor (1 cm). Cepille con la yema de huevo.
  1. Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que la parte superior se ponga ligeramente dorada. (¡Tenga cuidado, se quema rápidamente!)
  2. Retire del horno, corte inmediatamente en cuadrados y deje que se enfríe en la bandeja para hornear.

Consejos:

Los bizcochos de mantequilla generalmente se preparan en una lata redonda especial de Botero . Los panecillos de mantequilla se cortan en trozos, dejándolos en algún lugar entre un pastel y una galleta. Pero, como no espero que nadie fuera de Holanda pueda rastrear una de estas latas de especialidad, lo he mantenido simple. Como se sugirió anteriormente, hornear en una bandeja para hornear y cortar en cuadrados. O, si lo desea, forme una forma de círculo redondo rugoso y corte en cuñas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 59
Grasa total 4 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 16 mg
Sodio 72 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).