Si está buscando aumentar el sabor de esas verduras llanas al vapor o está buscando una nueva forma de que los niños coman su brócoli, considere la posibilidad de preparar esta sencilla receta de salsa de queso sin gluten.
La salsa de queso comienza como bechamel o "salsa blanca". La salsa Béchamel está hecha de tres ingredientes simples: harina, mantequilla y leche o crema.
Esta versión sin gluten comienza con mantequilla y harina de amaranto . En solo unos minutos, tiene una salsa de queso increíblemente rica y cremosa sin gluten.
Una vez que se forma pasta con la mantequilla derretida y la harina de amaranto, se agrega leche o leche descremada para crear una salsa suave. Por último, viene la combinación de quesos y condimentos que convierten el líquido suave en una salsa cremosa.
El parmesano y el suizo se usan en esta receta, pero en verdad puedes usar tu elección de queso. El Cheddar es un delicioso queso para probar y servirá una salsa de queso nacho.
¿Intentando que alguien comiera sus verduras en la cena? Agregue esta salsa de queso sin gluten y vea desaparecer el brócoli. Sirve con tortilla chips sin gluten para nachos instantáneos el día del juego o en tu próxima fiesta.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de amaranto (sin gluten)
- 1 1/4 tazas de leche tibia (o sustituto sin lácteos)
- 2 cucharadas de queso parmesano (recién rallado)
- 2 cucharadas de queso suizo (recién rallado)
- 1/4 cucharadita de sal sazonada (sin gluten)
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo (sin gluten, sin sal)
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio-bajo.
- Batir en harina de amaranto y revuelva hasta que se forme pasta burbujeante. Cocine por 2 minutos y tenga cuidado de no dorar la mezcla.
- Agregue leche o sustitutos sin lácteos y bata hasta que la salsa esté suave y espesa. Llevar a ebullición lenta y burbujeante y luego retirar del fuego.
- Agregue los quesos rallados y los condimentos sin gluten y revuelva hasta que los quesos se derritan y la salsa esté suave y cremosa.
- Sirva caliente en vegetales frescos al vapor o en pasta sin gluten .
Consejos
- Sustituye tus quesos favoritos en esta receta. La salsa de queso cheddar es una de mis favoritas.
- Esta no es una receta sin lácteos, pero puede reducir la cantidad de lácteos al sustituir la leche sin leche como la leche de coco orgánica enlatada.
Recordatorio
Siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. No olvide leer las etiquetas de los productos y los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.