Sustitutos Lácteos Veganos

Tal vez esté pensando en hacerse vegano, por lo que necesita algunos sustitutos lácteos veganos, o tal vez sea alérgico a la leche y busque sustitutos lácteos sin lactosa o trate de mantener la kosher. Cualquiera sea su razón, reducir la cantidad de lácteos en su dieta puede ser una forma saludable de reducir su ingesta de grasas y colesterol. Esto es lo que necesita saber sobre los sustitutos lácteos para la cocina vegana y la cocción vegana, incluida la leche de soja no láctea, la margarina vegana, los sucedáneos de helados no lácteos y más.

Si no está seguro de lo vegano que es, querrá consultar esta definición vegana simple aquí , y si está buscando más recetas veganas, aquí encontrará muchas recetas veganas .

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  Sustitutos de la leche: leche de soja, leche de almendra y leche de arroz

  ¡El primer sustituto lácteo que probablemente quiera saber es leche! Es posible que haya oído hablar de la leche de soja, pero ¿cuáles son algunos otros sustitutos lácteos de la leche y cómo puede utilizarlos en la cocción o la cocina? La leche de soya puede ser la más popular, pero también puede probar leche de almendras , leche de cáñamo o leche de arroz.
  Aprenda más sobre los sustitutos de la leche no lácteos

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  Sustituto de mantequilla: margarina vegana no láctea

  La margarina vegana es el mejor sustituto no lácteo de la mantequilla y funcionará bien con cualquier cosa para la que necesites mantequilla, ya sea que estés horneando galletas o necesites algo para untar en tus tostadas. Muchas marcas de margarina contienen un poco de productos lácteos en forma de lactosa o suero de leche, lo que los hace inadecuados como sustituto lácteo, así que asegúrese de leer la etiqueta con cuidado. El único inconveniente de usar margarina en lugar de mantequilla es que puede contener aceites hidrogenados, que no son saludables. Si esto te preocupa, busca una margarina vegana libre de lácteos que no contenga grasas trans o aceites hidrogenados , como Earth Balance, una marca popular entre los comedores y veganos sin lácteos.
  Aprende más sobre la margarina vegana.

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  Queso Sustituto: Queso de soja

  Si necesita un sustituto sin lácteos para el queso, le recomiendo que busque un sustituto de queso etiquetado como vegano si es intolerante a la lactosa o tiene alergia a la leche. Algunas marcas de queso no lácteo a base de soja contienen un poco de caseína o caseinato . ¡No hay problema si solo busca reducir la lechería en su dieta, pero no es útil si es completamente vegano! Por lo tanto, asegúrese de leer la etiqueta. Si evita la soya y los lácteos, busque leche de almendras veganas o queso con leche de arroz.
  Aprenda más sobre el queso vegano

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  Sustitutos de salsa Alfredo y queso: Alfredo Vegano casero

  Fettuccine Alfredo fue una de mis comidas favoritas antes de ser vegano, así que he pasado muchas horas tratando de encontrar un sustituto sin lácteos para la salsa alfredo y las salsas de queso. Aunque hay algunas mezclas disponibles en el mercado, personalmente creo que las mejores salsas veganas alfredo, salsas de queso y recetas de macarrones con queso son caseras en lugar de compra en la tienda. Aquí hay algunas recetas veganas de fettuccine alfredo para probar:

  • Fettuccine vegano Alfredo
  • Fettuccine vegano Alfredo con queso crema Tofutti

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  Sustituto del queso parmesano: levadura nutricional

  Si está eliminando productos lácteos de su dieta, pero echa de menos el queso parmesano en su pasta o pan de ajo , debe probar un producto muy popular entre los veganos, llamado levadura nutricional. Este es un polvo en escamas con un sabor naturalmente similar al queso. La levadura nutricional es similar a la levadura de cerveza, ¡pero cuidado! Ellos no son lo mismo! Compre levadura nutricional en la sección de alimentos a granel de su tienda local de alimentos saludables o supermercado cooperativo. También puede estar atento a un sustituto vegano de queso parmesano no lácteo llamado Parma, o puede comprar en línea en una tienda vegana especial para Parma. Al igual que el queso parmesano común, Parma no necesita ser refrigerado, por lo que es fácil de comprar en línea.

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  Sour Cream Subsitute: Vegan Sour Cream

  ¿Necesita un sustituto no lácteo para la crema agria? ¡La marca Tofutti es al rescate! Se encuentran en la sección de refrigeradores de las tiendas de alimentos naturales y en las tiendas de comestibles más grandes y bien surtidas, Tofutti, sin lácteos, Sour Supreme y no hidrogenado Better Than Sour Cream son opciones deliciosas sin lácteos.

  Aprenda más sobre la crema agria vegana no láctea .

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  Sustituto de Queso Ricotta

  ¡Realmente hay un sustituto libre de lácteos para todo, en estos días! De la buena gente de Tofutti es este nuevo sustituto de queso ricotta sin lácteos, que es perfecto para recetas de lasaña vegetariana , conchas rellenas o cualquier cosa que necesite queso ricotta. Si no puede encontrar la versión comprada en la tienda, pruebe esta receta de sustituto de queso ricotta casero hecho con tofu como base y muchos condimentos para un buen sustituto sin lácteos.

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  Sustitutos de helado: Helado de soja, coco o leche de arroz

  Cuando se trata de una alternativa no láctea al helado, los veganos y los intolerantes a la lactosa tienen algunas opciones. Cada vez más tiendas de abarrotes venden helados no lácteos, y las tiendas de alimentos naturales ofrecen innumerables opciones, incluyendo helados con base de leche de coco para aquellos que evitan la soja, el helado de leche con bajo contenido de grasa y, por supuesto, el helado de soja. también. Si quieres probar hacer un helado casero sin lácteos, prueba esta receta simple para un sorbete de chocolate vegetariano o este sorbete de fresa vegano .
  Aprenda más sobre el helado no lácteo

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  Sustitutos de queso caseros

  Todavía hay bastantes productos lácteos que tal vez desee (¡o necesite una receta!) Que todavía no están disponibles para comprar en la tienda. Hemos recorrido un largo camino con los sustitutos comerciales, pero siempre hay margen de mejora. Mientras tanto, intente hacer su propio queso de paneer indio casero a base de tofu, o use especias italianas para hacer un sustituto de queso ricotta de tofu, perfecto para preparar una lasaña sin lácteos descremada (en la foto).

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  Sustitutos lácteos caseros

  Si tienes una gran familia o haces mucho bicarbonato, te puede resultar útil invertir en un fabricante de leche de soja para preparar tus propias leches no lácteas caseras. Puede hacer leche de soya a mano sin una máquina, pero es un poco difícil. Las leches de nueces, por otro lado, son muy fáciles de hacer en casa. Incluso puedes hacer leche de arroz casera. Consulte estas instrucciones para preparar leches no lácteas caseras:

  • Cashew Milk hecho en casa (en la foto)
  • La leche de almendras casera
  • Cómo hacer leche de cáñamo casera