Esta receta es una rica y cremosa receta de salsa cruda de alfredo basada en anacardo que es vegana completamente cruda y adecuada para cualquier persona con una dieta de alimentos crudos. No vas a creer lo deliciosa y saludable que es esta salsa de dieta cruda de Alfredo. No es ningún secreto que los anacardos preparan una deliciosa leche cruda de anacardo vegano o una agradable y espesa crema de anacardo que lo convierte en un sustitutivo no lácteo saludable y sustancioso en la cocina vegana (pruebe esta lasaña vegana de salsa blanca de anacardo , por ejemplo), pero puede ¡también constituya la base de una salsa vegana cruda súper cremosa y vegana!
Use esta salsa cruda vegana alfredo para cubrir su ensalada vegana cruda favorita o cualquier otro tipo de comida vegana cruda (como puede ver en la foto, la usé para cubrir el brócoli crudo pero seguramente no a todos les gusta el brócoli tanto como yo ¡hazlo!), o usa tu mandolina o espiralizador para crear unos "tallarines" de calabacín o calabaza amarilla y disfruta de un "fettuccine alfredo" vegano crudo. O bien, si no está comiendo veganos crudos, sino que solo trata de comer de forma más saludable, complete algunas verduras al vapor o un cuenco de sus granos integrales favoritos con esta salsa Alfredo de anacardo crudo.
Esta receta cruda de salsa alfredo es vegetariana, vegana y adecuada para una dieta de alimentos crudos, y, en caso de que esté preocupado, sí, es absolutamente deliciosa, garantizada. Si también necesita que no contenga gluten, asegúrese de usar un miso que está hecho de soja, como tradicionalmente es, y no con granos adicionales. Lea la etiqueta, solo para estar seguro.
¡Si te gusta revisar recetas de comida vegana cruda, especialmente aquellas con bellas imágenes!) Aquí están las Diez mejores recetas de comida crudas fáciles más populares aquí en The Spruce.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza
- crema de anacardo o anacardo espeso
- 1 cucharadita jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita
- miso
- 1 diente de ajo
- 1/4 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharada.
- aceite de oliva prensado en frío u otro aceite
- 2 cucharadas.
- Levadura nutricional
Como hacerlo
- Prepare una mezcla espesa (menos acuosa) de anacardo para esta receta, más cercana a una crema de anacardo cruda que a una leche de anacardo sin procesar. Vea también: Cómo hacer crema de anacardo vegana cruda y Cómo hacer leche de anacardo vegana cruda
- Procese la crema de anacardo o la leche espesa de anacardo en un procesador de alimentos o licuadora junto con el zumo de limón, el miso, el ajo, la cebolla picada, el aceite de oliva y la levadura nutricional hasta que quede espeso y cremoso. Esto debería tomar aproximadamente un minuto completo a velocidad media o alta (¡ten paciencia!).
- ¡Eso es! Pruebe y ajuste los sabores a su gusto personal. Puede agregar un poco de sal y pimienta molida fresca si lo desea, o, si no es lo suficientemente salado para usted, agregue un poco más de miso o incluso un poquito de tamari o Nama Shoyu .
Si te gusta revisar las recetas de alimentos veganos crudos, aquí están las Diez mejores recetas de alimentos crudos fáciles que querrás probar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 212 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 156 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |