Crema de anacardo vegano

La crema de anacardo es una crema indulgentemente rica utilizada como base en muchos sustitutos veganos libres de lácteos. Es mucho más rico y sabroso que la leche de soja. He aquí cómo hacer una crema de anacardo vegana casera. Siempre que use anacardos crudos, esta es también una receta de alimentos crudos .

Receta de crema de anacardos por cortesía de Gardein.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Pon 2 tazas de anacardos crudos (no piezas que a menudo están secas) y enjuaga muy bien con agua fría. Poner en un recipiente y agregar agua fría para cubrirlos. Cubra el recipiente y refrigere durante la noche.

Escurra los anacardos y enjuague con agua fría.

Coloque los anacardos en una licuadora con suficiente agua fría fresca para cubrirlos por 1 pulgada. Mezcle en alto durante varios minutos hasta que quede muy suave. (Si no está usando una licuadora profesional de alta velocidad, como una Vita-Mix, que crea una crema ultra suave, cuele la crema de anacardo a través de un tamiz de malla fina).

Rinde aproximadamente 3 1/2 tazas de crema de anacardo común.

Esto es lo que debes hacer con tu crema casera de anacardo:

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 62
Grasa total 5 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 0 mg
Sodio 63 mg
Hidratos de carbono 4 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).