La crema de anacardo es una crema indulgentemente rica utilizada como base en muchos sustitutos veganos libres de lácteos. Es mucho más rico y sabroso que la leche de soja. He aquí cómo hacer una crema de anacardo vegana casera. Siempre que use anacardos crudos, esta es también una receta de alimentos crudos .
Receta de crema de anacardos por cortesía de Gardein.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de anacardos (todo crudo)
Como hacerlo
Pon 2 tazas de anacardos crudos (no piezas que a menudo están secas) y enjuaga muy bien con agua fría. Poner en un recipiente y agregar agua fría para cubrirlos. Cubra el recipiente y refrigere durante la noche.
Escurra los anacardos y enjuague con agua fría.
Coloque los anacardos en una licuadora con suficiente agua fría fresca para cubrirlos por 1 pulgada. Mezcle en alto durante varios minutos hasta que quede muy suave. (Si no está usando una licuadora profesional de alta velocidad, como una Vita-Mix, que crea una crema ultra suave, cuele la crema de anacardo a través de un tamiz de malla fina).
Rinde aproximadamente 3 1/2 tazas de crema de anacardo común.
Esto es lo que debes hacer con tu crema casera de anacardo:
- Puré de espinacas y albahaca gourmet
- Salsa de alfredo de comida cruda decadente
- Romero de anacardo vegan puré de papas
- Ideas de desayuno para una dieta de alimentos crudos
- Papas de alevines con dulse frito
- Receta de puré de vegana vegano sin soja
- Ver también: recetas veganas más fáciles de probar
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 62 |
Grasa total | 5 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 63 mg |
Hidratos de carbono | 4 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 2 g |