Esta sustanciosa sopa de maíz rellena de salchichas y patatas es perfecta para una comida fría o para un almuerzo diario. Sirve con pan casero o galletas .
La sopa de pescado requiere salchichas italianas a granel, pero también se puede usar un chorizo fresco o una salchicha estilo campestre. O use una salchicha suave para el desayuno.
Lo que necesitarás
- 1 libra de salchicha italiana a granel o salchicha estilo campestre
- 1 taza de cebolla picada
- 1/4 taza
- harina para todo uso
- 2 1/2
- tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de papas en cubitos dorados o de piel roja
- 2 tazas de granos de maíz congelados
- 1 lata pequeña (8 onzas)
- maíz al estilo crema
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Una pizca de salsa picante
- 2 tazas de
- mitad y mitad o leche entera
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
Como hacerlo
- En un horno holandés grande o una cacerola a fuego medio, dore la salchicha con la cebolla picada hasta que la salchicha deje de ser rosada y la cebolla se ablande y se dore ligeramente.
- Revuelva la harina en la mezcla de salchichas y cebolla hasta que esté bien mezclada. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
- Poco a poco revuelva el caldo de pollo en la mezcla de salchicha hasta que esté bien mezclado.
- Agregue las papas en cubitos, el maíz y el estilo cremoso de maíz, pimienta y salsa picante. Deje que hierva a fuego lento y continúe cocinando durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Cubra y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas.
- Agregue la mitad y mitad, crema ligera o leche; agregue la mantequilla.
- Pruebe y agregue sal, según sea necesario, y caliente.
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