Esta es una receta fácil de macarrones y queso con un toque de sabor. El queso cheddar ahumado le da a este macaroni y queso un sabor ahumado único, y un pequeño proceso de queso americano lo mantiene suave y cremoso. Rematé la cazuela de macarrones y queso con migas de pan (en la foto), pero no duden en omitir el relleno o en la parte superior con queso cheddar extra rallado.
La receta se duplica fácilmente para 6 a 8 personas, dependiendo de si la sirve como plato principal o guarnición.
Lo que necesitarás
- 8 onzas de codo macarrones (sin cocer)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina (multiuso)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 2 tazas de leche
- 2 tazas (8 onzas) de queso cheddar (ahumado, rallado)
- 1 taza (4 onzas) de queso americano procesado (triturado o en cubos)
- Para el topping:
- 1 taza de migas de pan fresco y suave
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- Pizca de tierra dulce pimentón
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Ligeramente un plato para hornear 2 a 2 1/2-quart.
- Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar brevemente; dejar de lado.
- En una cacerola grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla; agregue la harina y revuelva hasta que se mezcle. Agregue sal, pimienta y mostaza. Revuelva gradualmente la leche y continúe cocinando, revolviendo, hasta que la mezcla se espese. Agregue los quesos hasta que se derrita y suavice. Agregue los macarrones y revuelva para mezclar.
- Vierta la mezcla de macarrones y queso en la fuente para hornear preparada.
- Combine migas de pan y mantequilla derretida, revolviendo para cubrir bien; espolvorea sobre la mezcla de macarrones. Rocíe ligeramente con pimentón.
- Hornee por 25 minutos o hasta que se dore y burbujee.
Consejos y variaciones
- Agregue los trocitos de jamón sobrante o tocino desmenuzado a la salsa de queso para obtener una abundante cazuela de plato principal.
- Omita el relleno de migas de pan y cubra con 1/2 a 1 taza adicional de queso cheddar rallado. Espolvorear con pimentón, si se desea.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 512 |
Grasa total | 33 g |
Grasa saturada | 19 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 91 mg |
Sodio | 1,108 mg |
Hidratos de carbono | 31 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 22 g |