Esta calabaza de verano rellena de salchicha está cubierta con un poco de queso parmesano.
Lo que necesitarás
- 4 calabazas amarillas medianas
- 4 onzas de salchicha fresca
- 1 cebolla mediana picada
- Sal y pimienta para probar
- 2 rebanadas de pan fresco, desmenuzado
- Sal sazonada, al gusto
- 2 a 3 cucharadas de queso parmesano
Como hacerlo
1. Hervir la calabaza entera hasta que esté tierna; aproximadamente 6 minutos. Escurrir y dividir cuidadosamente la calabaza longitudinalmente. Con una cuchara, saque la pulpa, teniendo cuidado de no romper las cáscaras externas.
2. Aparte la pulpa. Coloque las cáscaras de calabaza en una fuente para hornear.
3. En una sartén a fuego medio-alto, cocine la salchicha con cebolla. Añadir sal y pimienta al gusto; Retírelo del calor. Agregue pulpa de calabaza, migas de pan y sal sazonada. Agregue un poco de agua si la mezcla está demasiado seca.
4. Rellene las cáscaras de calabaza con la mezcla de salchicha y espolvoree con queso parmesano; hornee a 375 ° durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté caliente y dorado.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 73 |
Grasa total | 4 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 10 mg |
Sodio | 236 mg |
Hidratos de carbono | 7 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 4 g |