Esta es una excelente opción si estás buscando un aperitivo cursi y sin carne. Los champiñones están rellenos con una animada mezcla de pimientos rojos asados, alcachofas y queso Boursin.
Use setas baby portabella u hongos comunes en esta receta.
Lo que necesitarás
- 20 a 24 setas medianas a grandes (bebé portabella o botón)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 1 lata (15 onzas) de alcachofas (escurridas y finamente picadas)
- 1/4 taza de pimiento rojo asado (picado)
- 1/3 taza de migas de pan sazonado
- 1 paquete (5.2 onzas) de queso Boursin con ajo y hierbas
- 1/2 taza de queso parmesano (rallado)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para hornear poco profundo o rocíe ligeramente con aerosol antiadherente para cocinar.
- Lave los champiñones y retire cuidadosamente los tallos. Coloque las tapas a un lado.
- Picar los tallos finamente.
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y los tallos de champiñones finamente picados. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue las alcachofas finamente picadas y el pimiento rojo asado. Cocine, revolviendo, hasta que esté caliente. Agregue las migas de pan y el queso Boursin. Cocine, revolviendo, hasta que esté bien mezclado y caliente.
- Coloque las tapas de champiñones en la fuente para hornear preparada. Llene las tapas y cubra cada una con un poco de queso parmesano rallado. Hornee por unos 15 minutos o hasta que los champiñones se doren.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 170 |
Grasa total | 9 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 38 mg |
Sodio | 306 mg |
Hidratos de carbono | 10 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 13 g |