Esta cena de pollo es una comida completa cocinada en una sartén. El pollo y las verduras se hornean a la perfección dorada con la adición de condimentos simples. Use un pollo troceado o use sus partes favoritas de pollo deshuesado: es especialmente bueno hecho con baquetas, piernas enteras o muslos.
Si tiene un día ocupado, prepare el pollo y las verduras por la mañana. Pon todo en la fuente para hornear. Cubra la bandeja con papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador; introdúcelo en el horno precalentado cuando llegues a casa y planea hornearlo de 10 a 15 minutos adicionales.
El plato también es versátil. Siéntase libre de agregar algunos colinabos en rodajas o nabos en rodajas en el plato o agregue una lata de tomates cortados en cubitos. Las setas salteadas en rodajas frescas son otra buena opción. Si no eres seguidor de un vegetal en particular, agrega papas o apio extra. El plato es muy indulgente, por lo que debes adaptarlo a tu gusto. Para darle más sabor, mezcle el pollo y las verduras con unos dientes de ajo picado fresco o espolvoréelos con ajo en polvo o una mezcla de aderezo de hierbas junto con la sal y la pimienta.
Esta es una comida fácil y sabrosa, perfecta para el cocinero casero, y se duplica fácilmente para una familia más grande. Sirva el pollo y las verduras con galletas recién horneadas o pan crujiente .
Lo que necesitarás
- 3 libras de partes de pollo (por ejemplo, un pollo entero cortado, muslos, piernas enteras, etc.)
- 1 pequeño pimiento verde
- 1 pequeño pimiento rojo
- 2 cebollas medianas
- 4 papas medianas
- 4 zanahorias
- 2 costillas grandes de apio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pizca de sal kosher
- Pizca de pimienta
- Pizca de pimentón
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 F. Cubra un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas o un molde para asar poco profundo con papel de aluminio resistente.
- Corta las partes superiores e inferiores de los pimientos verdes y rojos. Retire las semillas y las costillas blancas y corte los pimientos en anillos.
- Pele las cebollas y corte cada una en cuatro cuñas.
- Pelar las papas y cortarlas en cuartos.
- Pele las zanahorias y córtelas diagonalmente en rondas de 1 pulgada.
- Corta las costillas de apio diagonalmente en rodajas de 1 pulgada.
- En un tazón, mezcle las verduras cortadas con el aceite de oliva.
- Coloque las piezas de pollo y las verduras en la bandeja para hornear preparada. Espolvorear con sal y pimienta kosher. Espolvorear ligeramente con pimentón.
- Hornee durante aproximadamente 40 a 45 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados y el pollo esté dorado. Hilvane con los jugos de la bandeja a la mitad de la cocción.
Consejos
- Busque una temperatura de al menos 165 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en las piezas más gruesas de pollo (sin tocar el hueso).
- Las papas con bajo contenido de almidón de piel roja son perfectas para este plato porque mantienen su forma mejor que las papas con alto contenido de almidón. Algunas otras buenas opciones incluyen alevines, patatas nuevas o Yukon Gold. No dude en fregar las papas y dejarlas sin pelar si lo desea.
- Para la piel crujiente, dore el pollo en aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva antes de colocarlo en la bandeja para hornear.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1012 |
| Grasa total | 53 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 23 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodio | 460 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 94 g |