Champiñones salteados salados

Estos sabrosos champiñones salteados son fáciles de hacer y son maravillosos con carnes o aves a la parrilla, asadas o a la parrilla. Son especialmente buenos con filetes, chuletas de cerdo y hamburguesas.

Mantequilla, cebollines y hierbas dan a estos hongos su sabor fabuloso. Siéntase libre de usar hierbas frescas en lugar de las hierbas secas. Agrego algunas cucharaditas de perejil recién picado justo antes de que terminen.

Ver también
Champiñones rellenos con almejas
Salsa de hongos de Madeira

Lo que necesitarás

• 2 cucharadas de mantequilla
• 16 onzas de champiñones
• 1 cucharadita de hierbas finas (u otra mezcla de hierbas) *
• 1 diente de ajo (finamente picado)
• 6 cebollas verdes (con aproximadamente 3 pulgadas de verde, finamente cortadas)
• 1/3 taza de vino blanco seco (o caldo de pollo o caldo, bajo en sodio o sin sal)
• Tablero pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de sal, o al gusto

Como hacerlo

1. Lave los champiñones y corte los extremos de los tallos. Use una toalla de papel o un cepillo de setas suaves para frotar cualquier trozo de suciedad. Corta los champiñones finamente.
2. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla; agregue los champiñones en rodajas y las hierbas. Saltear, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 6 a 8 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y la mayor parte del líquido liberado se haya evaporado.
3. Agregue las cebollas verdes, el caldo de vino o pollo y una pizca de pimienta negra recién molida; cocine durante aproximadamente 5 minutos más, o hasta que quede muy poco líquido en la sartén. Pruebe y agregue sal, según sea necesario.

Sirve de 4 a 6

* Si tiene hierbas frescas, use una combinación de cebolletas cortadas y tomillo o romero picado.

Consejos y variaciones

• Agregue 2 cucharaditas de perejil fresco picado a los champiñones justo antes de que terminen de cocinarse.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	90
Grasa total	4 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	10 mg
Sodio	389 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).