Como Sucot es un festival de la cosecha, los menús de Sukkot suelen incluir platos con muchas frutas y verduras frescas. Las verduras rellenas a menudo se sirven para esta festividad judía. Algunos dicen que los alimentos rellenos, como la pequeña cornucopia, representan una cosecha abundante. Dado el entorno colorido de la Sukkah y el tema de la cosecha, me gusta servir una colorida ensalada de frutas para el postre.
Cena de Sukkot
- Gefilte Fish : esta receta clásica para gefilte fish casero es un accesorio de menú Ashkenazi no solo para Sukkot, sino también para Shabat y otras fiestas.
- Sopa de pollo Matzo Ball : como Sucot se celebra en el otoño, a menudo hay un bocado en el aire. Las sopas como esta son la manera perfecta de mantener a los huéspedes cómodos mientras cenan al aire libre en la sucá.
- Pimientos rellenos de carne : los alimentos rellenos son una adición tradicional a los menús de Sukkot, por lo que estos pimientos son un complemento natural para el menú. Puede usar carne picada o pavo según su preferencia. Y si va a ser anfitrión de invitados vegetarianos, considere reemplazar la carne con un sustituto de carne molida.
- Pollo a la parrilla con glaseado a la manzana : las manzanas no son sólo un favorito de otoño estacional, también son un símbolo auspicioso para un dulce año nuevo en la tradición judía asquenazí. Chavi Feldman de Chashmonaim, Israel contribuyó con esta receta de Apple Glazed BBQ Chicken para las vacaciones otoñales de Rosh Hashaná, pero es un plato ideal para el entretenimiento de Sukkot.
- Gratinado de patata al curry de coco - La leche de coco y el curry le otorgan cremosidad y calidez a este inusual gratén de papas sin lácteos.
- Compota de frutas : este simple postre contiene nectarinas, melocotones y ciruelas, y es una buena alternativa (o complemento) para los dulces más pesados.
- Pastel de manzana Kosher clásico : este pastel digno de la compañía, con sus capas de manzanas untadas con canela, es un ejemplo clásico del postre apodado Pastel de manzana judío.
Almuerzo de Sukkot
- Ensalada de manzana de granada con aderezo de semilla de amapola - Las frutas de otoño brillan en esta simple ensalada de temporada de Giora Shimoni. Las manzanas dulces y las granadas se complementan con un aderezo casero de semillas de amapola que puede preparar para su comodidad.
- Butternut Mushroom Pot Pie - Este pastel de marihuana vegetariano está lleno de deliciosa calabaza tostada y vegetales estofados. Debido a que el relleno se cocina en una salsa de vino y de base, no tiene la pesadez de las versiones a base de crema y los sabores de las verduras pueden brillar.
- Oven Fried Breaded Chicken - Esta receta amigable para niños para Breaded Baked Chicken es rápida, fácil y, dice Giora Shimoni, "¡incluso buena para el día siguiente! ¿Qué otra cosa podría pedirle a una receta?"
- Simanim Tzimmes asado con Tahini Honey Drizzle - Zanahorias, calabaza, puerros, remolachas y más se combinan en este delicioso plato dulce y salado que muestra perfectamente lo mejor de los productos de otoño.
- Classic Kugel de patata : a veces llamado budín de patata, este kugel es un plato básico de Shabat y vacaciones en la cocina judía de Europa del Este y una gran parte superior más caliente para las comidas en la sucá.
- Manzana y cereza seca crujiente - Cuando tengas maravillosas manzanas de otoño a la mano, muéstralas en esta saludable y sin lácteos manzana y cereza seca crujiente. Debido a que el relleno crujiente y crujiente no contiene mantequilla, los sabores de la fruta, la avena y las nueces realmente pueden brillar.