Aprenda a preparar una ensalada Cobb tradicional repleta de tocino crujiente, pollo sazonado y montones de queso azul, aguacate y huevo duro. Esta es una ensalada "compuesta", lo que significa que los ingredientes están dispuestos en la ensalada en lugar de ser todos juntos. Originalmente era una forma de que el restaurante simplemente usara restos de comida, pero pronto se convirtió en el plato más popular de Brown Derby.
Lo que necesitarás
- 8 rebanadas de tocino
- 3
- huevos duros (pelados y picados)
- 1 cabeza de lechuga romana (desgarrada en trozos pequeños)
- 4 tazas de pollo cocido (cortado en cubitos)
- 2 aguacates maduros (pelados, picados y cortados en cubitos)
- 2 tomates medianos maduros (picados)
- 4 onzas de queso Roquefort (desmenuzado)
- 1/2 cucharadita
- Mostaza Dijon
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 diente de ajo (aplastado)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Como hacerlo
- Freír el tocino hasta que esté crujiente, escurrir las toallas de papel y, cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, desmoronarlo y dejarlo a un lado.
- Coloque una cama de lechuga en los platos de servir. Coloque los huevos, el tocino, el pollo, los aguacates, los tomates y el queso Roquefort en hileras rectas encima de la lechuga, cubriendo completamente la superficie.
- En un tazón, mezcle la mostaza, el vinagre, la salsa Worcestershire, el ajo, la sal y la pimienta. Lentamente rocíe en el aceite de oliva batiendo constantemente para formar el aderezo. Rocíe el aderezo uniformemente sobre la ensalada, y sirva inmediatamente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 913 |
Grasa total | 66 g |
Grasa saturada | 17 g |
Grasa no saturada | 35 g |
Colesterol | 286 mg |
Sodio | 597 mg |
Hidratos de carbono | 31 g |
Fibra dietética | 13 g |
Proteína | 53 g |