Esta cazuela básica de pollo y arroz es una de las favoritas de Liz. El pollo se coloca en capas sobre la mezcla de arroz y luego se hornea a la perfección. Cubra esta cazuela de pollo con su queso rallado favorito justo antes de sacarlo del horno.
La cazuela es versátil también. Las verduras congeladas al vapor se pueden agregar al arroz para una comida completa de una olla. Vea los consejos y variaciones debajo de la receta para obtener ideas y sugerencias adicionales sobre ingredientes.
Agregue una ensalada y galletas para una cena satisfactoria. La receta se duplica fácilmente para una familia numerosa o restos de comida.
Lo que necesitarás
- 1 lata (10 3/4 onzas) condensada
- crema de champiñones (o crema de apio, pollo, etc.)
- 1 taza de agua (o caldo de pollo sin sal)
- 3/4 taza de arroz de grano largo
- 1/4 cucharadita de pimentón, más más para rociar
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida), más más para rociar
- 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso (sin piel *)
- Sal kosher, al gusto
- Opcional: 1 taza de queso rallado - cheddar, Monterey Jack, suizo o mozzarella
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F.
- Ligeramente un plato para hornear poco profundo de 2 cuartos.
- En un tazón, combine la sopa condensada, agua, arroz, pimentón y pimienta negra recién molida. Revuelva para mezclar.
- Transfiera la mezcla de arroz a la fuente para hornear preparada.
- Coloque las mitades de pechuga de pollo encima de la mezcla de arroz.
- Espolvorear ligeramente con sal kosher y pimentón y pimienta negra adicionales.
- Cubra la cazuela con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido a por lo menos 165 F y el arroz esté tierno.
- Si lo desea, espolvoree con queso y continúe horneando hasta que el queso se haya derretido.
* Según el USDA, una ración de pollo es de 3 a 4 onzas. Las mitades de pechuga de pollo son generalmente de 5 a 8 onzas y, a veces más grandes. Si las pechugas de pollo son bastante grandes, puede usar solo 2 mitades de pechuga de pollo; cortarlos por la mitad horizontalmente para formar cuatro chuletas.
Consejos y variaciones
- Rebozado de miga de pan con mantequilla: Mezcle 1 taza de migas de pan fino y suave con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Hornee el pollo y el arroz según las indicaciones y espolvoree con el queso y / o las migas de pan. Coloque la cazuela debajo del asador y ase a la parrilla hasta que las migas de pan estén doradas. Las migas Panko (mezcladas con la mantequilla derretida) se pueden usar para obtener un relleno más crujiente.
- Agregue 1 taza de guisantes y zanahorias al vapor o verduras mixtas a la mezcla de arroz.
- Agregue 1 1/2 tazas de floretes de brócoli ligeramente cocidos al vapor a la mezcla de arroz.
- En lugar de crema condensada de sopa de champiñones, use crema de pollo o crema de apio. Un lector usó sopa de queso cheddar condensado con excelentes resultados.
- A la mezcla de arroz, agregue 1/2 taza de cebolla picada y 1/4 taza de pimiento picado.
- Saltea de 6 a 8 onzas de champiñones rebanados y agrégalos al arroz.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1719 |
| Grasa total | 106 g |
| Grasa saturada | 41 g |
| Grasa no saturada | 38 g |
| Colesterol | 526 mg |
| Sodio | 1,015 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 147 g |