Heavenly es la única forma de describir el clásico postre tailandés khao niaow ma muang ). Es el más famoso de todos los postres tailandeses, y muy delicioso.
Asegúrate de obtener el arroz adecuado para este postre: necesitas arroz pegajoso , también conocido como "arroz dulce". El arroz pegajoso se hace en una olla en su estufa (instrucciones incluidas).
Coloque rodajas de mango fresco sobre el arroz pegajoso y sofoque con la salsa de coco fácil, ¡cielo puro! Si te gustan los mangos y / o el arroz pegajoso, te encantará este exótico postre tailandés.
Lo que necesitarás
- 1 taza de arroz dulce tailandés (también llamado arroz pegajoso o arroz glutinoso, disponible en tiendas de alimentos asiáticos)
- 1 1/2 tazas de agua (dividida)
- 4 a 5 cucharadas de azúcar moreno
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 lata de leche de coco (de buena calidad, no "ligera")
- 1 a 2 maduro
- mangos
Como hacerlo
- Remoje el arroz en 1 taza de agua durante 20 a 30 minutos. No drene el arroz. Agregue 1/2 taza más de agua, más 1/2 lata de leche de coco, sal y 1 cucharada de azúcar moreno. Revuelva bien.
- Llevar a ebullición suave, luego cubrir parcialmente con una tapa (dejando espacio para que escape el vapor). Reduzca el fuego a medio-bajo o hasta que cocine a fuego lento.
- Cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido el agua de coco. Apague el fuego, pero deje la olla en el quemador con la tapa apretada. Deje reposar de 5 a 10 minutos.
- Para hacer la salsa, caliente (no hierva) el resto de la lata de leche de coco a fuego medio-bajo (5 minutos). Agregue 3 cucharadas de azúcar moreno, revolviendo para disolver.
- Prueba la salsa de sabor para obtener dulzura y agrega más azúcar si lo deseas. (Tenga en cuenta que tendrá un sabor menos dulce cuando se agrega al arroz).
- Prepare el mango cortando y cortando en trozos del tamaño de un bocado (vea cómo cortar un mango ). Eche un poco de arroz tibio en cada tazón de servir, luego rocíe mucha salsa de coco dulce. Debe verse como un budín inglés con salsa de crema, con el arroz nadando en salsa.
- Coloque rebanadas de mango sobre el arroz y rocíe más salsa.
Nota: Para un arroz aún más saucier, prepare el mango. Una vez que la salsa esté caliente en la cacerola, agregue varias cucharadas de arroz directamente a la sartén. Guárdelo en grupos, girando suavemente la salsa para saturar todos los lados. Transfiera a los tazones para servir, luego cubra con el mango y cualquier salsa restante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 450 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 41 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 19 g |