Recetas de mango y consejos de preparación
El mango delicioso y jugoso ha sido durante mucho tiempo una de las frutas más populares del mundo. El sabor de la fruta a menudo se describe como una mezcla exótica de piña y melocotón. Los mangos están disponibles de abril a septiembre, pero junio y julio generalmente ofrecen la mejor selección y precios.
Se cree que es originario de la India, los mangos se han cultivado durante más de 4.000 años. El árbol está relacionado con el pistacho y el anacardo y crece a un promedio de 50 pies de altura.
Cada árbol produce alrededor de 100 mangos. Si no has probado un mango fresco, ¡estás de enhorabuena!
Al comprar un mango, asegúrese de que tenga un aroma afrutado tropical; mangos verdes no tienen aroma. Un mango fresco dará un toque leve, pero manténgase alejado de frutas muy suaves o magulladas. Algunos mangos maduran en una combinación de tonos frambuesa, naranja y verde, mientras que otras variedades son de color amarillo dorado o verde cuando están maduras. Si sus mangos no están maduros, guardarlos en una bolsa de papel durante unos días los ayudará a seguirlos. El tamaño puede variar, pero los mangos más grandes tendrán más fruta en relación con el hoyo.
Cómo almacenar mangos frescos
Mantenga los mangos sin madurar a temperatura ambiente para que maduren, lo que puede demorar hasta 1 semana. Una bolsa de papel puede ayudarlos a madurar antes, pero no madurarán a temperaturas inferiores a los 55 grados F.
Cómo cortar un mango y quitar el pozo
Corte los mangos frescos a lo largo, a lo largo del pozo.
Una vez que aprenda a ubicar el pozo de mango, el resto es fácil.
El hoyo largo, de 1/2 a 3/4-pulgada de grosor corre la longitud de la fruta entre las dos mejillas regordetas.
- Recoge el mango en la palma de tu mano y luego quita la piel de la carne con un cuchillo pequeño y afilado.
- Después de determinar la ubicación de la fosa y de permitir su grosor de 1/2 a 3/4 pulgadas, corte el mango a lo largo del costado del foso hasta que se corte su mejilla carnosa. Haz lo mismo para el otro lado.
- Cortar la fruta restante del pozo en rodajas finas; Úselo en recetas que requieran frutas cortadas en cubitos, en salsas o sirva el mango crudo como aperitivo.
Cómo Cubo un Mango Fresco
- Sin pelar, corte la fruta de las mejillas, como se describió anteriormente, califique la carne en cuadrados de aproximadamente 1 / 2- a 3/4 de pulgada de tamaño, cortando, pero no a través de la piel.
- Suavemente empuje la mejilla de mango hacia dentro, empujando los cubitos de fruta hacia arriba y hacia afuera.
- Corta trozos de la piel para servir.
(La piel puede causar irritación, por lo que no se debe comer).