¿Los diferenciales británicos y australianos son los mismos?
Marmite y Vegemite son untables hechos de levadura de cerveza y se usan a menudo en lugar de mantequilla en tostadas o como relleno de sándwich. Dado que ambos son extractos de levadura, seguramente deberían saber lo mismo, ¿verdad? Incorrecto, aparentemente, hay una clara diferencia entre los dos sabores. Y si creciste con Marmite o con Vegemite probablemente determinarás cuál te gusta más.
Los británicos Marmite
Un favorito británico, Marmite es un rico, marrón oscuro, levadura propagación de tostadas calientes, galletas wafer, un relleno de sándwich, o incluso como una bebida caliente.
Los amantes de Marmite te dirán que es bueno en casi cualquier cosa. La extensión tiene un sabor denso y salado por lo que se usa con moderación. Marmite está hecho de extracto de levadura (un subproducto de la industria cervecera) y es una rica fuente de complejo de vitamina B.
Marmite fue inventada a fines del siglo XIX por un científico alemán llamado Justus von Liebig, cuando descubrió que las sobras de la levadura de cerveza podían ser concentradas y comidas. Marmite es tan querida que las estadísticas dicen que el 25 por ciento de los británicos se llevan a Marmite cuando viajan fuera del país. Marmite también ha lanzado una nueva variedad, Marmite XO: es una versión antigua del original y, según dicen algunos, sabe más como el Marmite de su infancia.
El Vegemite australiano
Vegemite es de Australia (aunque también está disponible en el Reino Unido) y también es un extracto de levadura espesa y negra. La diferencia es que Vegemite ha agregado sabores, como verduras y especias, así como colorantes y otros aditivos.
Al igual que Marmite, se extiende sobre sándwiches, galletas saladas y pan tostado; pero en Australia, Vegemite también se usa como relleno para repostería.
Vegemite fue creado a partir de dos necesidades: una fue el hecho de que la Primera Guerra Mundial interrumpió la importación de Marmite a Australia, y la otra era encontrar un uso para la levadura sobrante que estaba siendo descartada por las cervecerías.
El creador de Vegemite, Cyril Percy Callister, mezcló la levadura con sal, cebolla y extractos de apio, dándole esa característica "vegetal".
Marmite vs. Vegemite-la prueba de sabor
A pesar de las similitudes en los dos diferenciales, Marmite y Vegemite realmente saben muy diferentes el uno del otro. Si te gusta uno más que el otro es una cuestión de gusto personal. Desde un punto de vista objetivo, cada diseminación de levadura tiene sus propias características.
Marmite tiene un sabor salado, que se equilibra con una leve dulzura y tiene una textura suave y sedosa. (Marmite XO tiene un sabor más denso y rico y es más oscuro que el original. Su textura es más espesa y pegajosa).
Vegemite es salado también, pero también tiene un sabor amargo. El sabor a levadura viene, así como un umami (uno de los cinco sabores básicos que aporta un poco de sabor a carne a un alimento). Debido a su sabor fuerte, solo se necesita una pequeña cantidad. Algunos podrían decir que el olor de Vegemite es un poco desagradable y el regusto no es atractivo, pero esto no es una opinión general.