Una extensión sabrosa que desafía la descripción
Vegemite es un producto alimenticio que amas u odias. No parece haber un término medio con esta pasta marrón oscura inventada en Australia en 1922. La mayoría de los australianos la adoran, por lo que es la más emblemática de las comidas australianas.
¿Qué hay en Vegemite?
Vegemite es una pasta espesa que se utiliza para extender el pan a partir de extracto de levadura aromatizado con apio, cebolla y otros ingredientes. Es prácticamente sin grasa, sin azúcar y vegetariano, pero no es libre de gluten.
Cómo sabe
Vegemite es un gusto adquirido y uno que francamente desafía la descripción. Si viene el empuje, se puede describir mejor como tener un sabor salado con una amargura sutil. Los no iniciados deben probarlo en pequeñas dosis al principio.
Cómo se come
Por lo general, se extiende ligeramente sobre tostadas o galletas con un poco de mantequilla. También se puede esparcir sobre una tostada con rodajas de queso o aguacate o untar sobre una tostada para hacer soldados de Vegemite para los huevos de Dippy y a veces se utiliza para sazonar caldos de sopa. Y luego están aquellos a los que les gusta comerlo con la cucharada directamente del tarro.
Mientras que muchos neozelandeses como Vegemite, tienden a preferir Marmite, que es similar en sabor, pero ligeramente más dulce.
Historia
El Dr. Cyril Callister, un químico empleado por la compañía Fred Walker que más tarde se convirtió en Kraft Foods Limited, desarrolló Vegemite que llegó a las estanterías de comestibles en 1923. Pero no fue hasta 1939 cuando se hizo popular, obteniendo el respaldo oficial de productos de la Asociación Médica Británica.
Los médicos incluso comenzaron a recetarlo por su contenido de vitamina B.
Para 1942, Vegemite estaba tan firmemente arraigado en los corazones y paladares australianos, que tuvo que ser racionado para satisfacer la gran demanda de las Fuerzas Armadas durante la Segunda Guerra Mundial.
Kraft lanzó la canción "Happy Little Vegemite" en la radio en 1952 en la que aparecían niños cantando sobre los beneficios para la salud positivos de comer Vegemite para "desayuno, almuerzo y té". Dos años después, la canción llegó a la televisión y continúa apareciendo en la publicidad de Vegemite hasta la actualidad.
Datos de Vegemite
- Según la compañía Vegemite, su producto es rico en vitaminas B (tiamina B1, riboflavina B2, niacina B3 y folato). Una porción de 5 g brinda el 25% de su ingesta diaria recomendada de riboflavina y niacina y el 50% de la IDR de folato.
- Vegemite no contiene colores o sabores artificiales y está certificado halal y kosher.
- Vegemite no es libre de gluten.
- En un esfuerzo fallido para aumentar las ventas, Vegemite cambió brevemente su nombre en 1928 a "Parwill".
- Durante 80 años, la receta original de Vegemite se ha mantenido casi sin cambios.
- En 1999, Vegemite se hizo disponible en tubos de plástico, similar a los tubos de pasta de dientes, por lo que es más fácil de transportar.
- Vegemite presentó una versión de sal reducida en 2014.
- En 2008, Kraft Foods produjo 22 millones de jarras de Vegemite en su planta de fabricación de Port Melbourne.