Los cacahuetes tostados pueden proporcionar una buena cantidad de nutrientes esenciales en una dieta saludable. Sáltese la gran cantidad de sodio que se encuentra en los cacahuetes salados y tome un puñado de alimentos sin sal para obtener un buen refrigerio. Aunque alrededor de un cuarto de taza equivale a aproximadamente 250 calorías, los cacahuates sin sal y tostados proporcionan una combinación de proteínas, grasas y carbohidratos. También hay una rica fuente de minerales en los cacahuetes, como el manganeso, el potasio, el fósforo y el zinc.
Coma maníes tostados con moderación y siéntase libre de agregar sabor con condimentos y aderezos como eneldo seco, pimienta negra y chile, fruta seca y otras hierbas y especias.
Un breve resumen
Los cacahuetes tostados se hicieron populares a finales de 1800 cuando los vagones de circo PT Barnum se movieron por todo el país. Los vendedores con "Cacahuates tostados frescos" etiquetados en su carruaje gritarían: "¡Cacahuetes tostados calientes!" a los asistentes. Pronto, más vendedores ambulantes que comienzan a hacer lo mismo, y más carros llenos de cacahuetes se hacen populares en otros lugares, como los juegos de béisbol. A medida que aumentaba la oferta en la década de 1900, la demanda también lo hizo, especialmente para los cacahuetes tostados.
Mientras que los cacahuetes tostados siguen siendo un aperitivo popular, incluso hoy en día, puede causar una de las reacciones alérgicas más graves. Tenga cuidado con el consumo de cacahuetes tostados si tiene alergias a los cacahuetes, ya que el tostado seco crea una transformación química de las proteínas en los cacahuetes que pueden activar el sistema inmune.
Cómo pelar los cacahuetes
Al tostar los cacahuetes en el microondas, es imprescindible que despelleje los cacahuetes o quite la cáscara. Las pieles caen naturalmente de los cacahuetes crudos si los colocas en el horno durante unos cinco minutos a 350 grados. Sin embargo, si no está utilizando un horno, puede quitar la piel de los cacahuetes en una sartén antiadherente caliente a fuego lento durante unos cinco minutos.
Es probable que tenga que removerlos con frecuencia para que no se peguen, se quemen o se vuelvan amargos.
Receta para asar en el microondas
Es bastante fácil tostar los cacahuetes en el microondas, y solo toma alrededor de 15 minutos hacerlo. Para empezar, toma cacahuetes, mantequilla y un plato de vidrio para hornear.
- Los cacahuetes deben ser sin cáscara (sin cáscara).
- Coloque 2 tazas de maní en una fuente de vidrio para hornear de 10x16 pulgadas.
- Punto con 2 cucharaditas de mantequilla.
- Microondas a temperatura alta durante 2 minutos.
- Remover.
- Microondas en alta otros 2 minutos.
- Continúe cocinando y revolviendo cada dos minutos hasta que esté ligeramente por debajo del nivel de cocción deseado.
- Los cacahuetes continúan cocinando cuando se retiran del horno.
- Cocine un total de 10 minutos para el asado liviano o 12 minutos para el asado más oscuro.
- Deje enfriar 10 minutos antes de comer.
- Guarde los cacahuetes cocidos en un recipiente hermético por hasta tres meses en el refrigerador o seis meses en el congelador.
Consejos
- Si puede, elija los cacahuetes con cáscara que tienen cáscaras limpias, intactas y sin manchas que no se agitan cuando se sacuden.
- 1-1 / 2 libras de cacahuetes con cáscara equivale a alrededor de 1 libra sin cáscara o 3-1 / 2 a 4 tazas.
- Guarde los cacahuetes crudos sin cáscara en un recipiente hermético en el refrigerador hasta seis meses.