Granos de maíz dulce, pepino fresco y crujiente, tomates maduros brillantes: esta ensalada es verano en un tazón. Es fresco, fresco y súper fácil. Es una simple ensalada de verano que acompaña a cualquier comida a la parrilla, y es el complemento perfecto para cualquier comida. Dado que se trata de verduras picadas y no más lechugas tiernas y marchitas, puede estar un poco más adelante y pasar un poco de tiempo en una mesa de buffet.
Dado que el maíz en esta ensalada es crudo, asegúrese de usar solo maíz dulce, dulce y tierno que se haya desprendido usted mismo (o, supongo, muy amablemente le haya pedido a alguien que lo cubra).
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de virgen extra
- aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón
- 1 diente de ajo pequeño, picado (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 2 o 3 orejas de maíz dulce
- 1 grande o 2 pequeños
- pepinos
- 3 tomates
- 1 cebolla roja pequeña
- Albahaca, menta, cilantro o perejil (opcional)
Como hacerlo
- En un tazón grande, mezcle aceite, vinagre o jugo de limón, ajo si lo desea, y sal.
- Corta el maíz y corta los granos . Me gusta hacer esto en un tazón grande de todos modos, y aquí simplemente los corté en el tazón con el aderezo.
- Pele los pepinos y córtelos por la mitad a lo largo. Use una cuchara para raspar y deseche las semillas acuosas en el centro. Corta los pepinos (me gusta cortarlos bastante pequeños, más grandes que el tamaño del maíz, pero con ese espíritu de ensalada verdaderamente picada, pero el tamaño y la forma dependen de ti) y agrégalos al bol.
- Núcleo o casco de los tomates (cortando la parte rígida en la parte superior donde se unen a sus vides). Corte los tomates por la mitad en forma transversal (si el tomate fuera un globo, córtelo a lo largo del ecuador). Exprima suavemente cualquier parte de las semillas acuosas que salga fácilmente. Cortar los tomates y agregarlos al tazón.
- Corta el extremo del tallo de la cebolla y luego córtalo por la mitad a lo largo. Quite y deseche la cáscara y sosténgase del extremo del tallo para mantener las mitades de la cebolla firmes mientras corta la cebolla. Para mitigar el sabor picante de la cebolla , siéntase libre de poner la cebolla en un colador y enjuagar con agua corriente fría. Extienda la cebolla picada en capas de toallas de papel para que se seque antes de agregarla al tazón.
- Mezcle las verduras con el aderezo, deseará que todo esté bien cubierto.
- Si desea agregar ese estallido extra de sabor, picar algunas hierbas y esparcirlas sobre la parte superior de la ensalada antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 190 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 210 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |