Los espárragos blancos alemanes ("Spargel") son fáciles de cocinar y servir. Siga estas instrucciones y haga un poco de " Dampfkartoffeln " para ir con ellos. Sirva con mantequilla derretida y jamón deli, tanto cocido como seco (como jamón serrano). Un vino blanco seco redondea la comida.
Lo que necesitarás
- 1 libra
- espárragos blancos (por persona, limpios y pelados)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
Como hacerlo
- Busque una sartén con una tapa bien ajustada, lo suficientemente ancha como para tomar los espárragos acostados, o lo suficientemente alta como para tener los espárragos de pie, con la cabeza fuera del agua pero debajo del ala.
- Llene la bandeja con agua hasta la mitad (si los espárragos están acostados, rellene tres cuartas partes del camino).
- Agregue la sal, el azúcar y la mantequilla y lleve el agua a ebullición suave.
- Coloque los espárragos pelados ya sea en la sartén o de pie en una cesta de espárragos (ayuda si los ata en paquetes con cuerda de cocina) que se ajusta dentro de un espárrago alto o cocina de spaghetti . Baje el fuego a fuego lento. Ponte la tapa.
- Hervir los espárragos de 8 a 10 minutos o hasta que estén lo suficientemente suaves para su gusto.
- Retirar de la sartén, escurrir un poco y colocar en una bandeja de servir precalentada. Sirva inmediatamente con jamón, mantequilla derretida y nuevas papas hervidas y salsa holandesa, si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 226 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 12 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 10 g |