De vez en cuando, se me ocurre algo tan bueno que me impresiona a mí mismo, y solo quiero gritarlo desde los tejados. Este sustituto vegano paneer, hecho de tofu sazonado con una mezcla de levadura nutricional para savoiriness, mostaza Dijon para la tanginess y un toque de cebolla en polvo, ajo en polvo, curry y sal para unir todo, es uno de esos tiempos. En serio, es bastante increíble.
Si necesita una forma simple de hacer un sustituto de queso vegano panegano de tofu, aquí es cómo hacerlo. Paneer es un queso de cuajada blanda que se utiliza con frecuencia en recetas vegetarianas de comida india. Debido a que es un queso blando, es mucho más fácil de reproducir en casa que otros tipos de queso, y la mayoría de las recetas de comida india que requieren paneer lo cocinarán en salsa o salsa, o al menos agregarán muchas especias indias adicionales, por lo que el sabor del paneer se pone un poco pero escondido de todos modos. A continuación, le mostramos cómo preparar un delicioso paneer sin lácteos como sustituto del tofu.
Use su sustituto de paneer vegano y sin lácteos hecho en casa para preparar palak paneer indio (espinaca y queso picantes) , o intente agregarlo a casi cualquier receta de comida vegetariana india o curry vegetariano, o intente tirarlo en la barbacoa como en esta receta de queso paneer a la plancha .
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas. agua
- 1 cucharada. Levadura nutricional
- 1 cucharadita Dijon (o mostaza de grano entero)
- 3/4 cdta. cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1/4 de cucharadita de sal
- Opcional: 1/4 cdta. polvo de curry
- 1 bloque de tofu (firme o extra firme,
- bien prensado y cortado en cubos de 1 pulgada)
- 2 cucharadas. aceite (más o menos según sea necesario para freír)
Como hacerlo
- Asegúrate de que tu tofu esté bien prensado antes de comenzar. ¿No estoy seguro de lo que eso significa o cómo hacerlo? Vea esta sencilla guía paso a paso sobre cómo presionar tofu .
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes excepto el tofu hasta que quede suave y cremoso.
- Agregue el tofu y cubra bien con salsa. Deje marinar en el refrigerador por al menos 20 minutos.
- Calentar un poco de aceite en una sartén o sartén. Agregue tofu, cubriendo con cualquier salsa extra, para asegurarse de que se use toda la salsa, y fríe durante 3-4 minutos en cada lado hasta que estén dorados.
- Use su "queso" de tofu paneer como sustituto en cualquier receta india que requiera paneer.
En la foto: espinaca india palak paneer hecha con este sustituto vegano de tofu paneer
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 120 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 12 g |