¿Alguna vez has probado deliciosas papas picante de Bombay en un restaurante de comida india y te has preguntado cómo es que obtienen algo tan simple como papas para probar tan increíble? Esta es una forma. Otro secreto para las papas picante perfectas de Bombay es el aceite de cocina. Me parece que el uso de aceite de mostaza en lugar de cualquier otra opción da a mis platos de comida india ese pequeño estallido de auténtico sabor, así que trata de usar aceite de mostaza en esta receta si puedes. Pero como el aceite de mostaza no siempre es fácil de encontrar, pruebe con una de estas otras opciones para agregar un poco de sabor extra: aceite de coco, ghee, aceite de maní o una combinación de estos aceites.
Esta receta picante de bombay de bombay india es un plato vegetariano vegano y vegetariano fácil que realmente empaqueta el calor con cinco chiles verdes frescos. Si le gusta su comida india picante, agregue un par de chiles adicionales o reduzca un poco para reducir la especia.
Esta receta es a la vez vegetariana y vegana. Si necesita que no contenga gluten, cambie la harina por una harina sin gluten y asegúrese de usar tamari sin gluten en lugar de la salsa de soya normal. El resto de los ingredientes son todos sin gluten.
Lo que necesitarás
- 3 cdas. harina
- 1/2 cucharadita sal
- 2 papas (picadas en trozos de aproximadamente 1 pulgada)
- Aceite para freír
- 5 chiles verdes (picados)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas salsa de soja
- 1 cucharada. salsa de chile (o salsa picante)
- 3 cdas. pasta de tomate
- 1/2 cucharadita azúcar
- Pizca de sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas. cilantro fresco (picado)
- 3 cebollas verdes (picadas)
Como hacerlo
- Combine la harina, 1/2 cucharadita de sal y un poco de agua en un recipiente, agregando suficiente agua para hacer una masa parecida a un panqueque. Batir hasta que quede suave.
- Cubra cada pieza de patata con la mezcla y fría en aceite hasta dorar por todos lados.
- En otra sartén, caliente los chiles verdes picados, el ajo picado, la salsa de soja, la salsa de chile o la salsa picante y la pasta de tomate en un poco de aceite, revolviendo bien. Agregue el azúcar, la sal y la pimienta y las papas, y mezcle bien para cubrir las papas con especias.
- Retirar del fuego y decorar con cilantro fresco picado y cebolla verde picada.
Como hacer comida india casera? Aquí hay algunas recetas de comida india vegetariana y vegana para probar:
- Mezcla de verduras con especias de la India (subji)
- Pakoras de paneer frito
- Tofu indio a la parrilla con especias tandoori
- Aloo matar (papas con especias y guisantes indios)
- Receta vegetariana de lentejas samba
- Samosas vegetarianas al horno con guisantes y patatas
- Lentejas al curry de coco vegetariano
- Naan vegetariano vegano (pan plano indio)
- Incluso más recetas vegetarianas de comida india