Esta receta vegetariana y vegana para el curry de garbanzo indio (garbanzon bean curry) usa ingredientes preparados y enlatados para que puedas prepararlo rápido: es una receta muy rápida y fácil. Aunque usa ingredientes enlatados, agregas muchas especias para darle a tus garbanzos al curry un verdadero sabor indio. Me encanta la comida india, y me encantan las ideas de comida rápida y sencilla, por lo que estos garbanzos fáciles de curry son uno de mis platos favoritos, y es una receta que mantengo en mi rotación habitual. Probablemente haga una versión de este plato una vez al mes (casi agrego espinaca o col rizada para un pequeño impulso verde saludable).
Sirva sus garbanzos al curry sobre arroz blanco o marrón al vapor u otro grano integral para que sea una comida completa en lugar de solo un acompañamiento, si lo desea.
Esta receta es vegetariana, vegana y sin gluten.
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Lo que necesitarás
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza
- Caldo de vegetales
- 2 15 latas de 1/2 onza de garbanzos (garbanzos), escurridos
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo o cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 3 cucharadas de chutney preparado
- 2 15 1/2 onzas de latas de tomates cortados en cubitos (sin necesidad de drenar)
Como hacerlo
Primero, caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande o una sartén. Agregue la cebolla picada y saltee la cebolla hasta que esté suave, de 3 a 5 minutos.
Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar bien. Cubra y deje cocer durante al menos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente.
Al igual que muchas recetas de comida india, esta no requiere sal, ya que depende de la combinación de varias especias de la India para el sabor.
Sin embargo, si estás acostumbrado a una dieta más salada, es posible que te pierdas la sal, así que agrega un poco (casi siempre recomiendo la sal marina o la sal kosher en lugar de la sal común de mesa).
Este plato hará aproximadamente 6 porciones si lo estás haciendo como guarnición. Sin embargo, si planeas servirlo como plato principal, planifica hacerlo más cerca de 3-4 porciones.
Ver también: Más ideas de cena vegetariana sin gluten
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- Mezcla de verduras con especias de la India (subji)
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 854 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 606 mg |
| Hidratos de carbono | 130 g |
| Fibra dietética | 29 g |
| Proteína | 43 g |