Los arándanos son un gran sabor para toneladas de postres helados diferentes. Esta receta de sorbete de arándano aprovecha su dulzura natural para hacer un postre saludable y delicioso. Utiliza un poco de jugo de limón y sal para mejorar los sabores y equilibrar la dulzura, por lo que tendrá un sorbete que sabe a fruta fresca y madura. Estos son mis tipos favoritos de recetas de sorbete porque tienen un sabor tan brillante.
Lo que necesitarás
- 4 tazas de arándanos (frescos o congelados)
- 1 taza
- azúcar
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de sal
Como hacerlo
- Caliente el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto debería demorar unos cinco minutos.
- Agregue la sal y el jugo de limón al jarabe de azúcar tibio.
- Haga puré del líquido con los arándanos en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté completamente suave.
- Enfríe la base de sorbete de arándanos en el refrigerador hasta que esté frío. Por lo menos una hora es una buena idea, aunque también puede armar esto antes de acostarse y refrigerarlo durante la noche.
- Congele el sorbete de acuerdo con las instrucciones de su congelador de helados.
- Coma inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador hasta que esté listo para servirlo.
Consejos:
- Decide qué tipo de textura quieres. Si quieres que tu sorbete de arándano sea aún más suave, cuélalo después de hacer puré de los ingredientes. El uso de un colador o una gasa de malla fina eliminará las semillas y las pieles, por lo que tendrá una textura muy suave.
- Hay muchas formas de usar fruta congelada. No podrá notar la diferencia entre usar arándanos frescos o congelados para esta receta de sorbete. Sin embargo, asegúrese de que los arándanos no tengan azúcar agregada y descongele las bayas antes de hacerlas puré para que obtenga la textura adecuada para el producto terminado.
- Aunque esta receta se puede preparar con menos azúcar, tendrá un impacto en el producto final. Los sorbetes frescos pueden ser especialmente difíciles en el congelador si no tienen suficiente azúcar o un poco de alcohol en la receta. Si planeas reducir el azúcar, asegúrate de comerlo en el camino correcto.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 187 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |