Mantenga sus postres congelados frescos y deliciosos
Ya sea que esté haciendo su propio helado o comprando una marca comprada en la tienda, manténgala fresca el mayor tiempo posible y guárdela cuidadosamente. El helado puede no durar mucho en mi casa, pero cuando lo haga, quiero que tenga un excelente sabor cada vez que lo coma. Hay cuatro cosas a tener en cuenta al almacenar el helado.
Mantenga el aire fuera
Es importante usar un recipiente hermético, como Tupperware, para almacenar su helado casero .
Algunos plásticos se vuelven quebradizos cuando se congelan, por lo tanto, busque contenedores que estén diseñados para el almacenamiento en el congelador. Si bien cualquier contenedor que sea seguro para el congelador funcionará, los contenedores de plástico con tapa facilitan su almacenamiento. Además, si son apilables te ayudarán a organizar tu congelador.
Mientras come el helado, piense en colocar una capa de plástico directamente sobre el helado que queda. Presionar directamente el plástico sobre la superficie del helado ayudará a proteger contra el desarrollo de esa piel dura y reducirá la posibilidad de que se formen grandes cristales de hielo y arruinen la textura de su helado.
Evite que los sabores se mezclen
¿Alguna vez notó que los olores fuertes de su refrigerador pueden aparecer en su congelador? Cuando almacena comida picante, los olores pueden moverse rápidamente. Esos olores se pueden mezclar con su helado y cambiar el sabor. A menos que tenga un congelador de cofres separado, tendrá que hacer algo para evitar que los sabores salgan de su helado.
Si bien hay muchas maneras de eliminar los olores del refrigerador, el método más simple es simplemente mantener una caja abierta de bicarbonato de sodio tanto en el refrigerador como en el congelador. El bicarbonato de sodio absorbe los olores de otros alimentos para que su helado no comience a saborear como el ajo o las coles de Bruselas.
Verifique la temperatura de su congelador
El primer paso para almacenar correctamente el helado es asegurarse de que el congelador tenga la temperatura adecuada.
Tener el refrigerador y el congelador a la temperatura correcta es una cuestión de inocuidad de los alimentos, además de mantener el helado en su mejor forma.
Lo ideal es que el helado se almacene a menos de 0 grados Fahrenheit. Del mismo modo que verificaría la temperatura de su horno para asegurarse de que sea correcta, verifique regularmente la temperatura de su congelador. Ajuste la temperatura de su congelador para que alcance aproximadamente -10 ° Fahrenheit.
Mantenga la temperatura constante
Una vez que tengas tu congelador a la temperatura adecuada, asegúrate de que puedas guardar allí tu helado. A medida que el helado se calienta y se enfría, puede desarrollar una textura granulosa. Tenga en cuenta estos pasos para ayudar a que su helado mantenga una temperatura constante:
- Nunca guarde helado en la puerta del congelador. Cuando abre la puerta, los artículos almacenados en ella experimentarán el mayor cambio de temperatura.
- Coloque su helado lo más atrás posible en el congelador. Los artículos en el frente también tendrán más cambios de temperatura.
- Mantenga la puerta del congelador cerrada tanto como sea posible. Pararse en el congelador y mirar dentro calentará todos los artículos que está almacenando.
Nunca coloque artículos calientes directamente en el congelador. Enfriarlos en el mostrador y luego en el refrigerador primero.