Las manzanas tradicionales de caramelo se cubren con tazas de mantequilla de maní, cacahuetes picados y chocolate semi dulce en esta delicia, dulce y salada. La combinación de manzanas crujientes, caramelo masticable, chocolate rico y nueces crujientes es deliciosa y se adaptará a cualquier fiesta de otoño o reunión.
Lo que necesitarás
- 4 manzanas (maduras)
- 14 onzas de dulce de caramelo (suave)
- 2 cucharadas de agua
- 9 onzas / 1.5 tazas de chocolate (recubrimiento semidulce o caramelo de chocolate)
- 1 taza de maní (salado, picado grueso)
- 1.5 tazas de tazas de mantequilla de maní (picado grueso)
- 1/2 taza de chips de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de aceite de coco (o aceite vegetal)
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja para hornear forrando con papel de aluminio y rociando la lámina con aceite antiadherente en aerosol. Coloque los tazones de mantequilla de maní picados y los cacahuetes en recipientes separados y déjelos a un lado por el momento.
2. Lave y seque las manzanas con cuidado. Retire los tallos y pegue los pinchos firmemente en los extremos del tallo.
3. Coloque los caramelos sin envolver y el agua en un recipiente apto para microondas. Microondas por 1 minuto, luego revuelva; microondas por un minuto adicional o hasta que se derrita por completo.
El caramelo debe ser liso y muy fluido al final, así que continúe calentando en intervalos cortos hasta que tenga una temperatura y consistencia correctas.
4. Sostenga una manzana junto al pincho y sumérjala en el caramelo, inclinando el cuenco en un ángulo y girando la manzana para cubrirlo completamente con una capa lisa y uniforme. Si es necesario, use una cuchara para verter el caramelo sobre la parte superior de manera que cubra toda la manzana. Sácalo del caramelo y gíralo boca abajo para eliminar el exceso, luego ponlo en la bandeja para hornear preparada. Repita con las manzanas restantes.
5. Coloque las manzanas cubiertas de caramelo en el refrigerador para establecerlas durante al menos 30 minutos.
6 . Coloque el recubrimiento de chocolate o caramelo de chocolate en un recipiente apto para microondas y hornéelos en el microondas hasta que se derritan, revolviendo cada 45 segundos.
7. Sumerja la manzana cubierta de caramelo en el chocolate, hasta que el caramelo esté casi completamente cubierto. Si esto ayuda, use una cuchara para verter algo de chocolate sobre el caramelo para obtener una cobertura pareja. Mientras el chocolate esté todavía mojado, presione algunas tazas de mantequilla de maní cortadas en el chocolate y espolvoree los cacahuates picados sobre el chocolate mojado. Coloque la manzana en la bandeja para hornear y repita con las manzanas restantes.
8. Coloque las virutas de mantequilla de maní y el aceite de coco en un tazón pequeño apto para microondas y hágalos funcionar en el microondas hasta que se derritan, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
9. Transfiera las astillas fundidas a una bolsa de plástico pequeña y corte una pequeña esquina de la bolsa. Rocíe las finas virutas de mantequilla de maní en la parte superior de cada manzana, irradiando desde el centro, para un toque final hermoso.
Refrigere las manzanas hasta que se seque la mantequilla de maní, unos 15 minutos. Si no va a servir las manzanas inmediatamente, envuélvalas bien en envoltura de plástico y guárdelas en el refrigerador hasta por una semana.
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