El 6 de enero o la Noche de Reyes, también conocida como la Epifanía (Święto Trzech Króli), los polacos toman pequeñas cajas que contienen tiza, un anillo de oro, incienso y una pieza de ámbar, en memoria de los regalos de los Reyes Magos, a la iglesia para ser bendito. Una vez en casa, inscriben la fecha y "K + M + B +" con la tiza bendita sobre cada puerta de la casa para proporcionar protección contra la enfermedad y la desgracia de los que están dentro.
Para 2018, se vería como "20 K + M + B + 18." Las letras, con una cruz después de cada una, representan los nombres de los Reyes Magos: Kaspar, Melchior y Baltasar.
Permanecen sobre las puertas todo el año hasta que, inadvertidamente, se desempolvan o se reemplazan por nuevas marcas el próximo año.
Un Rey Cake con una moneda de la suerte o almendra se hornea en este día. El que recibe la pieza con una moneda o almendra debe hospedar a la próxima fiesta. La Fiesta de los Reyes Magos termina el swiete wieczory, las doce noches santas que comenzaron el día de Navidad, y señala el comienzo de zapusty o karnawal (temporada de carnaval) que precede a la Cuaresma y luego a la Pascua.
Recetas internacionales de King Cake
La tradición de servir un pastel King con un frijol, una moneda o un bebé Jesús horneado en su interior no es únicamente uno polaco. La mayoría de los países de Europa del Este hacen esto junto con muchos otros países europeos y americanos (América del Norte, América del Sur, América Central). Aquí hay más recetas de King Cake para ayudarlo a celebrar:
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La historia del rey Cake
Las fiestas de King Cake se convirtieron en una tradición en Europa occidental durante el siglo XVII. Los colonos de Francia y España lo llevaron al sudeste de los Estados Unidos, en particular a Luisiana, donde hoy sigue siendo el "rey".
Aunque las tortas de los reyes en la mayor parte de los EE. UU. Se consumen generalmente en Fat Tuesday o Mardi Gras, estaban destinadas a ser el postre de ir desde el 6 de enero (Día de los Reyes Magos) hasta el Fat Tuesday. Y así es como todavía lo hacen en Louisiana, Texas y otras partes del sur.
La tradición del bebé, frijoles o monedas
La tradición de esconder un bebé Jesús de cerámica (o un bebé de plástico después de que se hornea la torta) o una moneda de frijoles o de plata dentro de la torta del rey parece ser una práctica común independientemente del país o etnia del panadero. Quien consiga el trozo de pastel con el bebé, el frijol o la moneda escondida en su interior es el rey del día, pero debe proporcionar el pastel en la próxima fiesta.