El 6 de enero, la fiesta de los Reyes Magos - Trzech Króli (también conocida como la Epifanía y la Noche de Reyes) - se sirve una torta de rey con una moneda o almendra horneada en el interior. El que lo consigue es el rey o la reina del día y tendrá suerte el próximo año. En los Estados Unidos, el afortunado debe proporcionar el pastel de rey para la próxima fiesta o el próximo año.
Las recetas varían según la región. Algunos sirven un pastel de hojaldre francés con relleno de pasta de almendras. Otros prefieren un bizcocho con relleno de crema de almendras, y otros disfrutan de un pastel de frutas, como en esta receta.
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Hace 1 pastel de Bundt (10 pulgadas) y 2 mini panes de 6x4 pulgadas de Ciasto Trzech Króli
Lo que necesitarás
- Pastel:
- 3/4 taza de pasas (luz)
- 3/4 fechas de taza (picadas)
- 1 1/3 tazas de nueces (picadas)
- 1/2 taza de fruta seca (albaricoques, picados)
- 1/2 taza
- cáscara de naranja o limón confitada (picada)
- 3/4 taza
- harina (multiuso)
- 8 onzas / 2 barras de mantequilla (ablandadas)
- 4 tazas de azúcar (
- confiteros ' )
- 8 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 4 tazas de harina (multiuso)
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de brandy (o
- whisky o jugo de naranja)
- Vidriado:
- 1 taza de azúcar (confiteros)
- 3 cucharadas de jugo de limón (o jugo de naranja)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 grados. Cubra ligeramente una bandeja Bundt de 10 pulgadas y dos bandejas de mini pan (6x4 pulgadas) (para regalar!) Con aceite en aerosol. Mezcle las frutas y las nueces y mezcle con 3/4 de taza de harina para evitar que los ingredientes se agrupen en la masa para pasteles.
- En un tazón grande o mezclador de pie, unte la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos uno a la vez, golpeando después de cada uno.
- En un recipiente aparte, mezcle 4 tazas de harina y polvo de hornear y agregue lentamente a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo, combinando bien. Agregue la vainilla y el licor o el jugo, mezclando bien. Agregue la mezcla de frutas y nueces a mano hasta que esté completamente incorporada.
- Vierta la mezcla en los moldes preparados. Inserte una moneda de plata esterilizada o almendra al azar en la mezcla. Hornee los mini panes de 25 minutos a 35 minutos o más, y Bundt los sartenes de 45 minutos a 1 hora o más, o hasta que el toothpick se limpie.
- Deje que las tortas se enfríen en una rejilla de alambre durante 15 minutos antes de invertirlas en la rejilla para que se enfríen por completo. Combine los ingredientes del glaseado y vierta sobre los pasteles refrigerados, dejándolo correr por los lados.
- Haga una corona de papel, si lo desea, y colóquela sobre la torta. Deje que los invitados se sirvan. Quien obtenga la moneda o la almendra es rey o reina por el día y usa la corona.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 699 |
Grasa total | 28 g |
Grasa saturada | 12 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 116 mg |
Sodio | 432 mg |
Hidratos de carbono | 111 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 7 g |