Southern Deep Fried Okra

Receta de okra frita con harina de maíz condimentada con sal y pimienta y servida dorada y crujiente. Va perfectamente con su comida como guarnición.

Lo que necesitarás

• Aceite vegetal para freír
• 1 libra
• Vainas de okra , tallo y puntas cortadas, cortadas en rondas de 1/2 pulgada
• 1/2 taza amarilla
• harina de maíz
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche o suero de leche
• Sal Dash

Como hacerlo

1. Agregue de 2 a 3 pulgadas de aceite a una sartén profunda y pesada o a un horno holandés. No llene la sartén más de la mitad. Coloque un termómetro para freír y caliente a 350 F. Alternativamente, puede usar una freidora eléctrica.
2. En un tazón, combine la harina de maíz, la harina y 1 cucharadita de sal.
3. Vierta el suero de leche o la leche en otro recipiente.
4. Sumerja las piezas de okra en el suero de leche y luego enrolle la mezcla de revestimiento de harina.
5. Trabajando en lotes, baje las piezas recubiertas de okra en el aceite caliente.

1. Cocine la okra hasta que se dore.
2. Usando una cuchara ranurada de metal, quite la okra a toallas de papel para drenar. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.
3. Sirva caliente o colóquelo en una sartén y manténgalo caliente en un horno precalentado a 200 ° F mientras freía los lotes siguientes.

Consejos

• Use una mezcla de sal condimentada en lugar de la sal en la mezcla de harina de maíz.
• Agregue una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de harina de maíz.