La mantequilla y una pequeña cantidad de azúcar acentúan la dulzura natural de estas zanahorias. ¡Esta receta fácil hará que todos estén felices! Las zanahorias son uno de esos vegetales que los niños a menudo tratan de evitar. Esta versión es un poco más dulce, por lo que podría ser atractiva para los consumidores quisquillosos. Las atractivas zanahorias arcoiris también son una excelente opción, y la novedad de los diferentes colores puede tentar a los niños lo suficiente como para probarlos. Además, las zanahorias blancas o amarillas son más suaves en sabor y algo más dulces que las zanahorias naranjas y otros colores.
Este plato requiere zanahorias en rodajas, pero las zanahorias pequeñas son otra opción. O corte las zanahorias en pequeños dados de 1/4-pulgada a 1/2 pulgada o cerillas. Para obtener zanahorias extra-sofisticadas, compre un "cuchillo ondulado" y haga rodajas de zanahoria cortadas.
Para un sabor adicional, reemplace el azúcar granulado con azúcar moreno, jarabe de arce o miel. Adorne las zanahorias con perejil fresco picado, cebollín o cilantro.
Las zanahorias son ricas en vitamina A y bajas en calorías. Una zanahoria mediana (61 g) contiene solo 25 calorías. Sin embargo, el contenido de azúcar natural los hace más ricos en carbohidratos que muchas verduras. Si lleva una dieta baja en carbohidratos, es posible que desee evitar las zanahorias o comerlas con moderación.
Para obtener zanahorias más dulces y glaseadas, eche un vistazo a estas zanahorias glaseadas con miel o estas zanahorias glaseadas de naranja crock pot .
Lo que necesitarás
- 5 zanahorias medianas
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla
- Opcional: perejil picado o cebollín
Como hacerlo
- Friegue las zanahorias y pélelas. Corta y descarta el extremo del tallo. Corta las zanahorias finamente en la diagonal.
- Coloque las zanahorias en rodajas en una cacerola mediana. Agregue aproximadamente 1 taza de agua, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar granulada.
- Coloque la sartén a fuego medio-alto y deje hervir.
- Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine durante unos 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Escurra las zanahorias y mezcle con 2 cucharadas de mantequilla y perejil picado, si lo desea.
Consejos
Para hacer zanahorias matchstick, quite una rodaja delgada (longitudinal) de un lado de una zanahoria. Coloque la zanahoria en la tabla de cortar en su lado plano, para que no ruede mientras corta. Corta la zanahoria a lo largo en rebanadas de 1/4 de pulgada. Apila unas rodajas unas sobre otras y córtalas longitudinalmente en tiras de 1/4 de pulgada. Corta las tiras transversalmente en longitudes de 2 o 3 pulgadas, según lo desees. O corte las tiras en longitudes de 1/4 de pulgada para zanahorias en cubitos.
Las zanahorias cortadas al bebé son convenientes para cocinar y comer bocadillos porque no es necesario pelarlas. Las zanahorias cortadas al bebé son, esencialmente, zanahorias más grandes que se han reducido al tamaño más pequeño. También pueden ser tratados con cloro durante el procesamiento. Para la opción más fresca y saludable, use zanahorias frescas sin pelar para meriendas y en recetas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 51 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 209 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |