Buffalo Chicken Meatloaf es un gran giro en las albondigas clásicas, utilizando los sabores de las alitas de pollo Buffalo en una receta entrante abundante y fácil. Cuando lo hice, la temperatura interna era de 172 grados F a los 70 minutos; pero la albondiga seguía maravillosamente húmeda y cremosa.
El truco para hacer un pastel de carne húmedo, especialmente cuando se usa un producto bajo en grasa como el pollo molido, es agregar muchos otros ingredientes. Las verduras, las migas de pan, el aderezo para ensaladas y la salsa de ala caliente agregan humedad y evitan que el pollo se vuelva demasiado compacto. Aún así, asegúrese de mezclar la mezcla suavemente con sus manos. Nunca use una cuchara para batir el pan de carne después de agregar la carne, y déle forma suavemente al molde en la bandeja para hornear. Use una cuchara para batir el pan de carne después de agregar la carne, y déle forma suavemente al molde para hornear.
Serví esta maravillosa receta con Buffalo Puré de Patatas y Guisantes y Zanahorias ). Podría agregar una ensalada verde crujiente y fresca si desea un contraste refrescante. ¡Usa las sobras en Buffalo Chicken Penne Bake para otra comida maravillosa!
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 tallos de apio, finamente picados
- 2 huevos, golpeados
- 1 taza de migas de pan de trigo integral blandas
- 1/4 taza de salsa picante de ala de búfalo
- 1/3 taza de aderezo cremoso de queso azul
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 taza de queso azul desmenuzado
- 2 libras de pollo molido, carne blanca y oscura
- 2 cucharadas de salsa picante de ala de búfalo
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de miel
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una asadera para horno con ranuras con aerosol para cocinar antiadherente y reserve. O coloque una rejilla en una bandeja para hornear con lados.
2. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén crujientes, unos 5 minutos. Agregue el apio a la sartén; cocine y revuelva durante 2-3 minutos más. Retire la sartén del fuego.
3. En un tazón grande, combine los huevos, las migas de pan, 1/4 taza de salsa picante, aderezo para ensalada, sal, pimienta, pimienta de cayena y queso azul; mezclar bien.
Agregue vegetales y mezcle bien. Agregue el pollo molido y mezcle suavemente pero a fondo con sus manos hasta que se combinen.
4. Forme la mezcla de pollo en un pan de carne grande en la bandeja de asar preparada.
5. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de salsa picante, ketchup y miel; mezcle bien y cepille sobre el pastel de carne.
6. Hornee durante 65 a 75 minutos hasta que la temperatura interna alcance 165 ° F.
7. Cubra con papel de aluminio y deje reposar 10 minutos. Luego rebanada para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 492 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodio | 802 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 40 g |