Este popular pollo asado al horno es fácil de preparar con una deliciosa salsa de barbacoa casera.
En caso de apuro, puede usar aproximadamente 1 1/2 tazas de su salsa de barbacoa favorita, una salsa de barbacoa de melaza del sur o una salsa barbacoa de bourbon .
Use un pollo troceado, mitades de pollo o cuartos, o use los muslos o las piernas enteras en la receta. Los muslos de pollo deshuesados también funcionarían bien en esta receta.
Lo que necesitarás
- 3 1/2 a 4 libras de trozos de pollo
- 2 cucharadita de sal (o más según sea necesario)
- 1 cucharadita de pimienta negra (molida o más según sea necesario)
- Opcional: ajo en polvo
- Salsa de barbacoa:
- 3/4 taza de ketchup
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 2 cucharadas
- Salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Espolvoree abundantemente las piezas de pollo con sal y pimienta. Espolvorear ligeramente con ajo en polvo, si se usa.
- En una olla, combine los ingredientes de la salsa de barbacoa, mezclándolos bien. Llevar a ebullición suave a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y continúe hirviendo durante 1 minuto.
- Coloque las piezas de pollo en una bandeja de asar poco profunda o en un molde para hornear con la piel hacia abajo en una sola capa. Cepille el pollo con aproximadamente la mitad de la salsa.
- Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos.
- Pon el pollo con la piel hacia arriba. Cepille con la salsa de barbacoa restante.
- Hornee hasta que los jugos de las piernas y los muslos salgan claros al perforarlos con un tenedor y la temperatura indique al menos 165 F, de 20 a 30 minutos más.
- Agréguelo brevemente durante unos minutos al final si desea una piel más crujiente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1161 |
Grasa total | 57 g |
Grasa saturada | 16 g |
Grasa no saturada | 22 g |
Colesterol | 356 mg |
Sodio | 2,468 mg |
Hidratos de carbono | 43 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 113 g |