El bourbon Jim Beam Kentucky saborea esta salsa y le da un espíritu animado. Esta salsa de barbacoa está enriquecida con una generosa cantidad de bourbon de Kentucky. Junto con el ketchup y el bourbon, la salsa de soja, el vinagre, la mostaza seca y la pimienta de cayena le dan a esta salsa un sabor complejo. Para una salsa más picante, agregue pimienta de cayena adicional o un poco de Sriracha o salsa picante.
Una cosa que debe tener en cuenta: mientras cocina durante un período prolongado reducirá el contenido de alcohol en la salsa, no lo eliminará por completo. Cocer a fuego lento la salsa durante 20 minutos debería reducir el alcohol en aproximadamente un 60 por ciento. Si está sirviendo a personas que no toleran el alcohol, considere esta salsa de barbacoa de melaza . O, para una opción de alcohol menos potente, está esta sabrosa salsa de barbacoa de cerveza .
Esta es una salsa excelente para usar en pechuga, costillas de espalda de bebé o asado de olla de cocción lenta. O cepille la salsa en hamburguesas o chuletas a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de ketchup
- 1 taza de azúcar morena (envasada)
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 1 taza de Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whisky
- 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida
- Opcional: Dash liquid smoke
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en una cacerola de 2 cuartos.
- Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo de vez en cuando.
- Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
- Rinde alrededor de 3 tazas.
Sugerencias de expertos
- Para obtener un sabor ahumado adicional, agregue 1 cucharadita de humo líquido a la salsa.
- Reduce el azúcar a la mitad para obtener una salsa menos dulce.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 83 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 367 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |