Esta es la versión básica y clásica de la receta de galletas sables. Se puede variar de muchas maneras, desde agregar un relleno de crema con sabor a condimentar el batido. Haga su propia receta de sable de autor o disfrútela de la manera tradicional, como reconfortante sable de vainilla.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina (multiuso)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 10 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de azúcar (granulada)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Lavado de huevo:
- 1 clara de huevo
- 2 cucharaditas de agua
Como hacerlo
En un tazón mediano mezcle la harina y el polvo de hornear y reserve. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle los ingredientes secos hasta que se forme una masa homogénea.
Forme la masa en forma de disco o log de 2 pulgadas de diámetro. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe durante 1 hora. Precalentar el horno a 350F. Prepare el lavado de huevos batiendo juntos la clara de huevo y 2 cucharaditas de agua.
Estire el disco de masa hasta un espesor de ¼ de pulgada, y corte los sables con un cortador de galletas estriadas de 2 pulgadas. Si usa un tronco de masa para galletas, córtelo transversalmente en monedas de ¼ de pulgada de grosor. Cepille los sables con la colada de huevo y hornee en una bandeja para hornear forrada con pergamino durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes. Enfríe los sables durante 2 minutos en la bandeja para hornear y luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 107 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 29 mg |
Sodio | 100 mg |
Hidratos de carbono | 9 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 1 g |