La cálida sidra de manzana transforma el popular toddy caliente en una deliciosa bebida para el otoño y el invierno. El toddy de manzana caliente es ideal con sidra fresca prensada, que le da una excusa perfecta para recoger un poco en su huerto de manzanas local.
El brandy de whisky o manzana se usa comúnmente para esta receta de ponche, aunque es posible que desee infundir su whisky favorito con manzanas frescas también. Si bien la miel es una buena opción, también puede endulzar esta bebida con néctar de agave o jarabe de canela .
Lo que necesitarás
- 2 onzas
- whisky (o
- brandy de manzana )
- 1 cucharadita de miel
- 5 onzas de sidra de manzana (caliente)
- Adorne: 1
- rodaja de limón
- Adorne: 1 ramita de canela
- Adorne: 2-3 dientes (enteros)
Como hacerlo
- Cubra la parte inferior de un vaso de café irlandés o una taza con miel.
- Agregue el brandy de whisky o manzana.
- Rellene con sidra de manzana caliente.
- Revuelve bien .
- Adorne con el limón, la canela y el clavo.
Toddy caliente de Apple al horno
Una receta clásica, también puedes disfrutar del toddy de manzana al horno. Procede de "The Old Waldorf-Astoria Bar Book", que se publicó por primera vez en 1934 y es un tesoro oculto de recetas clásicas de cócteles .
Este toddy obtiene el sabor de manzana emparejando una manzana recién horneada con whisky de manzana, aunque el brandy de manzana es un buen sustituto. Si bien no hay necesidad de sidra, sin duda puede usarla si lo desea.
Para hacer este toddy, coloque 1/4 de una manzana horneada en el fondo de un cálido vaso de café irlandés. Cúbralo con 1 cucharadita de miel y agregue 2 onzas de whisky de manzana. Mezcle la mezcla, llene el vaso con agua caliente, luego revuelva. Adorne con una ramita de canela para darle un poco más de sabor.
Infunda tu sidra
A menudo hablamos de infundir sabor a licor , pero también se puede infundir sidra de manzana. Este truco te permite crear una sidra especiada que está lista para usarse siempre que quieras para hacer el batido de manzana o cualquier otra bebida caliente de sidra . Incluso puede usar jugo de manzana regular porque las especias le darán un sabor más cálido que imita a la sidra.
Para infundir su sidra, coloque 2 palitos de canela, 3 anís estrellado y de 5 a 6 piezas enteras de clavo de olor y pimienta de Jamaica en un recipiente grande. Agregue algunas rodajas de pera fresca para darle un poco más de sabor a fruta si lo desea. Llene el recipiente con sidra de manzana o jugo, asegure la tapa y agite bien.
Guarde la infusión en el refrigerador de 4 a 5 días, agitándola una vez al día. Pruébelo para ver si el sabor es de su agrado. Si es así, cuela las especias y frutas y embotella la sidra. Si desea un sabor más intenso, continúe la infusión y revíselo una vez al día.
Mantenga su sidra infusionada en el refrigerador bajo un sello hermético. Tendrá la misma vida útil que la sidra común y puede calentarse rápidamente para tomar una bebida caliente sin necesidad de especias adicionales.
La versión de jugo de manzana también es muy buena cuando se sirve fría. Encima de este con un poco de refresco de club para una cola de caballo rápida y deliciosa .