Sandkuchen o bizcocho, de cualquier forma que lo cortes es bueno. Este pastel de limón puede formar la base para un pastel de fresa o un postre de helado. También se puede servir simple, con un vaso de té o una taza de café. Este pastel es incluso en casa en un buffet de brunch.
Lo que necesitarás
- Pastel:
- 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 1/4 tazas de azúcar
- 1/4 taza
- azúcar de vainilla (o más azúcar)
- 2 limones (por la ralladura)
- 4 huevos grandes
- 1/2 a 1 cucharadita saborizante (opcional, puede ser un limón, vainilla o naranja)
- 3 tazas de harina
- 3 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1 taza de suero de leche
- Vidriado:
- 1 limón (para el jugo)
- 2 tazas de azúcar en polvo
Como hacerlo
- Saque la mantequilla del refrigerador con anticipación, O alcance la temperatura ambiente rápidamente con microondas al 50% de potencia en incrementos de 10 segundos hasta que esté suave pero manteniendo su forma. Para que los huevos alcancen la temperatura adecuada, colóquelos en un recipiente con agua caliente antes de comenzar a mezclar cualquier cosa.
- Coloque la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en un tazón y mezcle a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, durante varios minutos.
- Batir los huevos, uno a la vez, hasta que la masa esté suave. Batir en saborizante, si se usa, y batir durante varios minutos más.
- Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Usando una configuración de baja velocidad, mezcle la harina en tres partes, alternando con el suero de leche.
- Cuando la masa esté suave, mézclala en un gugelhupf engrasado y enharinado, Bundt o bandeja de comida para ángel. Alisa la parte superior.
- Hornee en un horno precalentado a 350 ° F durante 50 a 70 minutos, o hasta que la torta esté firme en la parte superior y comience a separarse del costado de la sartén.
- Retire del horno y deje enfriar por 10 minutos. Resulta en una rejilla de alambre. Enfriar por completo
- Haga el glaseado: mezcle el jugo de limón y el azúcar en polvo en una olla pequeña. Haga hervir y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté brillante y clara (casi transparente). Retire del fuego y cepille sobre la torta. Deje el glaseado preparado, luego corte y sirva.
- Guarde este pastel, bien tapado, por hasta dos días. El pastel sabe aún mejor el segundo día, así que no dudes en hornearlo temprano. También puedes congelar este pastel. Me gusta envolver las rebanadas individuales en papel de aluminio y congelarlas para las pausas para el café.
Altura alta: aumente la harina a 3 1/4 tazas y disminuya la levadura en polvo a 2 cucharaditas.
Prueba una receta diferente?
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 281 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodio | 365 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |