Chuletas de cerdo estofadas simples

Estas sencillas chuletas de cerdo estofadas se aromatizan con una combinación de mostaza Dijon, vinagre, azúcar morena y salsa Worcestershire.

Me gustan estas chuletas de cerdo con puré de papas, pero macarrones y queso o un plato de arroz también sería bueno. Agregue el brócoli al vapor o una ensalada arrojada para una comida familiar satisfactoria.

Lo que necesitarás

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de cebollas en cubitos
• 4 costillas de cerdo cortadas en el centro
• Sal kosher y pimienta negra recién molida
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa Worcestershire

Como hacerlo

1. En una sartén grande y pesada a fuego medio, cocine las cebollas en aceite vegetal, revolviendo, hasta que se ablanden y se doren ligeramente alrededor de los bordes.
2. Mueva las cebollas a un lado y agregue las chuletas de cerdo a la sartén. Espolvorear con sal y pimienta negra recién molida.
3. Cocine las chuletas durante aproximadamente 3 a 4 minutos en cada lado, o hasta que estén bien doradas.
4. Agregue el ajo y saltee durante aproximadamente 1 a 2 minutos más, o hasta que el ajo esté ligeramente tierno y aromático. Ten cuidado de no quemar el ajo.

1. En una taza o tazón, combine el caldo de pollo, la mostaza, el vinagre, el azúcar moreno y la salsa Worcestershire.
2. Vierta la mezcla sobre las chuletas. Cubra la sartén herméticamente y cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas.
3. Si prefiere usar el horno, cubra la sartén (a prueba de horno) o transfiera a una bandeja para hornear y cúbralo bien con papel de aluminio. Estofar las chuletas de cerdo a 325 F durante aproximadamente 45 a 55 minutos, hasta que estén tiernas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	626
Grasa total	31 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	15 g
Colesterol	171 mg
Sodio	373 mg
Hidratos de carbono	26 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	58 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).