Este fabuloso pastel Raspberry Walnut Torte será un éxito instantáneo para tus invitados. Es un fabuloso pastel de cumpleaños . Lo hice muchas veces; siga las instrucciones cuidadosamente y será perfecto. Guárdelo en el refrigerador, pero quítelo aproximadamente media hora antes de servirlo para que la textura sea perfecta. Vea la nota en la parte inferior de la receta para una versión más fácil.
Lo que necesitarás
- 1-3 / 4 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 taza de nueces molidas
- 1-1 / 2 tazas de crema batida
- 1-1 / 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 huevos
- 1 paquete de crema de queso (8 onzas), suavizado
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 taza de crema batida
- pellizco. sal
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de mermelada de frambuesa sin semillas
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 ° F. Rocíe dos moldes para pasteles redondos de 9 "con harina para hornear antiadherente que contenga harina;
En un tazón pequeño, combine la harina , el polvo de hornear, la sal y las nueces molidas. Mezcle bien con un batidor de varillas para mezclar.
En un tazón mediano, bata la crema batida hasta que se formen picos rígidos y separe.
En un tazón grande, usando los mismos batidores, bata el azúcar, la vainilla y los huevos durante 5 minutos a la máxima velocidad, hasta que estén suaves y esponjosos.
Luego, dobla alternativamente los ingredientes secos y la crema batida en la mezcla de huevo. Comience y termine con la mezcla de harina y trate la mezcla con mucho cuidado.
Vierta la mezcla uniformemente en las bandejas preparadas. Hornee por 25-30 minutos o hasta que la parte superior se mueva hacia atrás cuando se toca, y las capas de pastel comienzan a separarse de los bordes de la sartén. Enfríe la torta en los moldes por 15 minutos, luego quite las capas de los moldes y deje enfriar por completo.
Para glaseado , en un tazón grande, combine el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo, 1/2 taza de crema batida, 1/8 de cucharadita. sal y 2 cucharaditas vainilla hasta ligero y esponjoso, raspando los lados del tazón con frecuencia. Es posible que necesite agregar un poco más de azúcar en polvo o crema según sea necesario para obtener una consistencia glaseada suave y esponjosa.
Ahora divide cada capa del pastel por la mitad. Para hacer esto, coloque palillos de dientes alrededor de cada capa, sobresaliendo alrededor del borde, para marcar el punto medio. Con un cuchillo de sierra, corte cuidadosamente las capas de pastel por la mitad. Entonces tendrás cuatro capas. Este es un truco nuevo que aprendí de Martha (¡ya sabes a quién me refiero!). Para transferir las delicadas capas, deslice con cuidado una bandeja de horno muy delgada, sin bordes, entre las capas cortadas. Luego deslícela sobre el plato de servir.
Coloque la mitad inferior de una capa en el lugar de servir y extienda con 1 taza de glaseado. Cubra con la mitad superior de la capa de la torta y extiéndalo con 1/2 taza de conservas de frambuesa.
Repita con la tercera y la cuarta capa, coronando con glaseado y conserva de frambuesa, respectivamente, volviendo a ensamblar las capas en su forma original. Luego, escarcha los lados del pastel con el resto del glaseado.
Si lo desea, puede canalizar glaseado en un patrón decorativo en la parte superior de las conservas que encabezan la torta. Almacenar en el refrigerador.
Nota:
De acuerdo, ahora que estás completamente amenazado por esta receta, ¡hay una manera más fácil! No corte las capas de la torta a la mitad. Simplemente coloque las dos capas juntas con aproximadamente 1/2 taza de conservas de frambuesas, luego frótelas por la parte superior y los lados con el glaseado de queso crema. Apilelo. Todavía tendrás un pastel maravilloso, con menos trabajo.
O bien, puede hacer un pastel blanco de dos capas con cualquier mezcla de pastel blanco. Deje que las capas se enfríen por completo, luego corte las capas por la mitad y la capa como se indica, o simplemente rellene y congele las dos capas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 383 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodio | 236 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |