Summer Berry, Lemon y Mascarpone Tart Recipe

Honestamente, este verano baya, limón y tarta de mascarpone se convertirá en su postre favorito de la temporada, ya que es muy fácil de hacer. El caso de pastelería es la parte más difícil, pero solo sigue las instrucciones, y todo estará bien. Si hacer la caja de repostería dulce es demasiado para ti, puedes usar una que hayas comprado en la tienda. ¡Prometemos que no lo diremos!

El relleno no es de cocción, por lo que solo toma unos minutos realizarlo. Simplemente cubre la tarta rica y cremosa con tus bayas favoritas dispuestas de forma agradable y sirve. Es así de simple.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Comience haciendo la pastelería:

  1. Coloque la harina, la sal, la mantequilla y 1/2 taza de azúcar en polvo en el recipiente de un procesador de alimentos. Procese hasta que todos los ingredientes se mezclen y se parezcan a la arena gruesa.
  2. Agregue dos cucharadas de agua fría y vuelva a procesar, agregando un poco más de agua según sea necesario para que la masa de hojaldre se agrupe.
  3. Incline el contenido del procesador de alimentos sobre el mostrador y ligeramente la masa de pastelería, déjelo reposar durante 10 minutos y luego pase entre dos hojas de papel de pergamino en un círculo lo suficientemente grande como para forrar una lata de tarta de 8 pulgadas con fondo suelto. Coloque la masa aún en el papel en el refrigerador durante 20 minutos para enfriar.
  1. Caliente el horno a 400 F.
  2. Engrase ligeramente la lata de tarta. Retire con cuidado la capa superior de papel pergamino de la masa y voltee para tapar la lata de tarta y retire la segunda hoja de pergamino. La masa es bastante frágil, pero trabajando rápidamente, presione suavemente en lata que cubre el fondo y los lados. Si la masa se resquebraja, y es probable que lo haga, simplemente empújela suavemente hacia atrás. Recorta los bordes y engarce con los dedos pulgar e índice.
  3. Coloque una porción del papel de pergamino en la tarta y cúbrala con frijoles para hornear o granos de arroz sin cocer para pesar el papel; esto se denomina horneado ciego . Cocine en el centro del horno caliente durante 15 minutos. Si los bordes superiores de la tarta se doran demasiado rápido, cúbralos con papel de aluminio. Retire el pergamino y los frijoles o el arroz y cocine por 5 minutos más.
  4. Una vez que la masa esté dorada, retírela del horno y deje que se enfríe por completo.

Haga el relleno:

  1. Con una batidora de mano eléctrica, bata el extracto de vainilla, el queso Mascarpone, la crema espesa, el restante 1/2 taza de azúcar en polvo, el jugo de limón y la ralladura, hasta que la mezcla se espese y cree picos suaves.
  2. Rellene la caja de repostería fría con la crema espesa y alise con el dorso de una cuchara o una espátula pequeña.
  3. Decora con las bayas de verano. Mantenga enfriado en el refrigerador hasta que lo necesite. Puedes hacer la tarta el día que la necesites por la mañana, pero no la decores hasta que esté lista para servir.