La melaza y las especias sazonan esta deliciosa receta tradicional de budín de pan, junto con la adición de pasas o dátiles picados. Usa melaza de sorgo si lo tienes. Sirva con crema batida, helado o su salsa de postre favorita.
Lo que necesitarás
- 4 tazas de leche
- 1/3 taza de melaza ligera
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 huevos
- 3 tazas de cubitos de pan seco
- 1/3 taza de fechas picadas o pasas
Como hacerlo
- En una cacerola mediana escaldar la leche. Retire del fuego y agregue la melaza, el azúcar, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal y la mantequilla; revuelva hasta que esté bien mezclado.
- En un tazón grande, batir ligeramente los huevos. Poco a poco vierta la leche caliente sobre los huevos, batiendo o revolviendo rápidamente.
- Coloque los cubos de pan y las fechas o las pasas en un molde para hornear de 2 cuartos con mantequilla poco profundo, de aproximadamente 11x7x2 pulgadas. Vierta la mezcla de leche sobre el pan y la fruta y deje reposar de 10 a 15 minutos. Revuelva suavemente.
- Coloque la fuente para hornear en una sartén más grande y agregue aproximadamente una pulgada de agua caliente a la bandeja exterior. Hornee a 350 ° F durante aproximadamente 45 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Sirva caliente o frío con salsa de crema o postre.
Sirve de 6 a 8
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 256 |
Grasa total | 8 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 120 mg |
Sodio | 134 mg |
Hidratos de carbono | 38 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 8 g |