Menos es más cuando se trata de rollos de langosta. Trozos fríos de langosta fresca y dulce de Maine y aderezo muy ligero a base de mayonesa relleno en un pan tostado de perro caliente. Agrego un pequeño toque de estragón fresco, que realmente resalta la dulzura de la langosta.
Este sándwich es realmente uno de los placeres simples de la vida. Si bien este no será un sándwich barato de montar, una vez que pruebes el increíble contraste entre el bollo tibio y mantecoso y la ensalada de langosta dulce y fría, ¡te darás cuenta de que valió la pena cada centavo!
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada
- estragón (fresco, finamente picado)
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 4 tazas de carne de langosta fría (desde recién
- langostas al vapor ; aprox. 2 langostas grandes, 1 3/4 lb cada una; cortar en trozos grandes)
- 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 4 grandes bollos de hot dog
Como hacerlo
- Combine la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, el estragón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Agregue la carne de langosta y dóblela cuidadosamente con una espátula. No aplaste la langosta. Quieres fragmentos agradables y definidos.
- Unte con mantequilla el interior de los panecillos para perros calientes y tueste bajo un asador o en una sartén hasta que estén dorados. Rellene con la ensalada de langosta y sirva inmediatamente.