Receta de jarabe de arándano

Cómo hacer un delicioso jarabe para cócteles y postres

El jarabe de arándano es hermoso (¡mira! ¡Tan rojo! ¡Tan bonito!) Y delicioso (¡dulce, agrio!). Además, es súper fácil de fabricar y conserva para siempre (bueno, al menos durante meses cuando se almacena en el refrigerador).

Hacer jarabe de arándano

Traiga 1 taza de azúcar y 1 taza de agua hasta que hierva en una olla mediana. Agregue alrededor de 1 taza de.

Idealmente, habrá cortado los arándanos a la mitad. Es un dolor, sin duda, pero infunde el jarabe más rápido y con menos posibilidades de que los arándanos se descompongan y espese el jarabe de una manera que no es exactamente lo que quieres aquí.

Dicho eso, si estás dispuesto a ver el jarabe como un halcón, te doy permiso para omitir este paso.

Mezcle los arándanos en el jarabe de azúcar y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los arándanos se oscurezcan un poco, mostrando que han tomado algo del jarabe.

Para un jarabe delgado, mezcle en bebidas y salsas, solo cocine el jarabe de 1 a 2 minutos, para que los arándanos no se hayan descompuesto en absoluto. Coloque un colador o un tamiz de malla fina sobre un tazón mediano. Retire los arándanos del fuego y drene.

Para obtener un jarabe más espeso, más propicio para verter sobre panqueques o waffles, deje que los arándanos se cocinen hasta que se abran y empiecen a descomponerse, luego deje que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente antes de estirarlo. El jarabe resultante con más cranberry-y, pero también más espeso y posiblemente con algo abultado, que te encantará o no.

En cualquier caso, reserve los arándanos para otro uso (esta ensalada es una opción, junto con un poco de cerdo asado o pato es otro; los arándanos apenas se cocinarán y aún tienen una gran cantidad de su textura rápida y se endulzarán ligeramente a partir de su tiempo en el jarabe).

Transfiera el jarabe de arándano a la jarra con una tapa roscada u otro recipiente hermético.

Cómo usar el jarabe de arándano

El jarabe de arándano agrega un dulce sabor a cualquier cosa para agregarlo. Me gusta usarlo en cócteles o hacer limonada de arándano (para comenzar, vea Cómo hacer limonada , es una simple cuestión de endulzar la limonada casera con el jarabe de arándano).

El jarabe de arándano también es ideal para agregar un poco de dulzura y color a los aderezos para ensaladas caseros, especialmente los que se ocupan de verduras amargas (ensalada de col rizada, ¡te estoy mirando!).

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