Mientras crecía, los panecillos eran una parte importante de la mayoría de las comidas. Estos panecillos son panecillos suaves, dulces y tradicionales que se sirven comúnmente en los Estados Unidos. Son un rollo favorito para servir al lado de las cenas de pollo o carne asada.
Lo que necesitarás
- 1 taza de leche (temperatura ambiente)
- 1/2 taza de agua (caliente, 95 a 110 grados F)
- 1/4 taza de azúcar
- 2-1 / 4 cucharaditas / 1 paquete / 1/4 oz levadura (activo seco)
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 taza / 1 barra de mantequilla (suave)
- 4 tazas de harina (multiuso)
Como hacerlo
- En un tazón grande, agregue leche, agua tibia, azúcar, levadura y sal. Revuelva hasta que el azúcar y la levadura se disuelvan. Agregue la mantequilla suave y 2 tazas de harina. Mezclar bien. Poco a poco agregue la cantidad restante de harina hasta que se forme la masa y no se puede mezclar con una cuchara. Puede o no usar la cantidad total de harina.
- Convierta la masa en una superficie enharinada. Amasar la masa durante aproximadamente 8 minutos, agregando más harina con la cucharada, si es necesario. Cuando la masa esté suave y no más pegajosa, engrase un tazón grande. Coloque la masa en el recipiente y luego voltee la masa de modo que la parte superior de la masa también se engrase ligeramente. Cubra el recipiente con una toalla de cocina o papel encerado y deje que la masa se eleve en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño o aproximadamente 1 hora.
- Golpea la masa con la mano. Déle vuelta a una superficie ligeramente enharinada y mezcle todas las burbujas durante aproximadamente 5 minutos. Divida la masa en 15 partes iguales. Forme cada pieza en un rollo redondo. Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase 2 bandejas para hornear. Coloque los rollos en las bandejas para hornear, cubra con papel de cocina o papel de cera y déjelos subir hasta que dupliquen su tamaño o durante aproximadamente media hora. Si lo desea, bata el blanco de un huevo grande con una cucharada de agua en un tazón pequeño. Cepille la clara de huevo sobre los rollos después de que hayan salido para darles un brillo brillante.
- Hornee los panecillos por unos 25 minutos o hasta que estén dorados. Retírelos del horno y déjelos enfriar sobre una rejilla. Los rollos se pueden congelar después de que se hayan enfriado por completo.
Consejos para hornear
Aprenda cómo hacer rollos trenzados con estas instrucciones ilustradas.
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Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan a la levadura e impiden que la masa de pan se eleve.
Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 104 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 412 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |