¿Buscas una idea de dip de frijoles vegetariano gourmet? Pruebe este increíblemente delicioso tomate secado al sol y queso de cabra con judías blancas y ajo. Es perfecto para preparar sándwiches vegetarianos gourmet, que sirven como aperitivo o, en lugar de hummus, utilizarlos con sus pita o vegetales.
Esta receta es vegetariana y sin gluten.
Receta de salsa de frijoles de queso de cabra y tomate seco al sol, cortesía de Bush's® Beans.
Ver también: ¿El queso es vegetariano?
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de tomates empacados en aceite vegetal
- 4 onzas de queso de cabra suave (chevre)
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo (tostadas)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 15.8 onzas de frijoles Great Northern (enjuagados y drenados)
- 1 15.5 onzas de frijoles cannellini (enjuagados y escurridos)
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana (fresco, picado)
- dash sal
- dash pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Escurra los tomates, reservando 2 cucharaditas de aceite. Picar los tomates y reservarlos.
- En un tazón grande revuelva el aceite, el queso de cabra, las semillas de sésamo y el ajo hasta que estén bien combinados. Agregue los frijoles, los tomates y el perejil. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Sirva con cuñas de pita calientes o frías.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 454 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 100 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 28 g |