Hay varios tipos de meskouta, tarta casera marroquí, que incluye variedades de yogur y cítricos. Esta receta tradicional de pastel de naranja marroquí es rápida y fácil de hacer desde cero, y tan húmeda que raramente se sirve con glaseado. Una naranja muy grande (o dos naranjas medianas) debe producir la media taza de jugo de naranja que se usa en la receta. Lleva solo unos minutos entrar al horno y se mantendrá fresco durante varios días, en el improbable caso de que dure tanto tiempo.
La receta funciona igual de bien con un tubo o una sartén, sin embargo, una sartén redonda puede parecer más formal y festiva para una celebración. Para una presentación aún más formal, no dude en espolvorear el azúcar en polvo en la parte superior para un toque festivo. Sirve el pastel de naranja para la hora del té, el desayuno, el ramadán (comida de la tarde después del ayuno de Ramadán) o la merienda.
Asegúrese de rallar las naranjas antes de exprimirlas. Las naranjas llenas serán mucho más fáciles de rallar. Una vez que las naranjas están en jugo, puede ser muy difícil producir suficiente sabor para esta receta. Para obtener los mejores resultados, primero lave la naranja y use un rallador de cítricos , o un microplano, para obtener la mejor ralladura. Un rallador de queso fino es un buen sustituto de un rallador de cítricos.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza / 120ml de jugo de naranja recién exprimido
- Zest de 1 o 2 naranjas
- 4 huevos
- 1 1/2 tazas / 300 g. azúcar
- 1/2 taza / 120 ml. aceite vegetal
- 2 tazas / 250 g. harina
- 4 cucharaditas
- Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita vainilla
Como hacerlo
- Precalienta el horno a 350 F (180 C). Engrasar y ligeramente enharinar una sartén de tubo o una sartén.
- Ralla las naranjas y luego jugos.
- Con una batidora eléctrica o con la mano, bata los huevos y el azúcar hasta que espese. Poco a poco golpee el aceite.
- Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal, y luego el jugo de naranja. Batir hasta que quede suave, y luego mezclar el sabor y la vainilla.
- Vierta la mezcla en la bandeja preparada y hornee durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que se realicen las pruebas de torta.
- Deje que la torta se enfríe en la sartén durante 7 a 10 minutos, luego colóquela sobre una rejilla para terminar de enfriar.
Cocina tradicional marroquí
Medir tazas no es la norma en Marruecos, así que por diversión, las medidas tradicionales utilizadas en Marruecos al hacer meskouta se enumeran debajo de los ingredientes estándar . Es posible que desee seguir ese método si está cocinando con niños, ya que pueden disfrutar de los medios menos formales para medir los ingredientes. Tenga en cuenta que las copas de té marroquí suelen contener de 6 a 8 onzas de líquido.
Medidas marroquíes tradicionales
- 1 vaso de té de zumo de naranja recién exprimido
- Zest de 1 o 2 naranjas
- 4 huevos
- 1 plato de sopa de azúcar de nivel
- 1 vaso de té de aceite vegetal
- 1 plato de sopa lleno de harina
- 2 sobres de levadura en polvo
- Pizca de sal
- 1 bolsita de azúcar de vainilla
Utilizando las medidas marroquíes tradicionales, continúe con los mismos pasos de receta enumerados anteriormente.
Este postre proporciona un dulce dulce fácil al final de una comida marroquí tradicional y sabrosa. Para otras variaciones sobre Meskouta, prueba un tradicional pastel de yogur o limón Morrocan .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 245 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sodio | 404 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |