Las tortas de papa son un aperitivo maravilloso o un aperitivo de fiesta. También funcionan bien en la hora del brunch.
Lo que necesitarás
- Para la salsa de crema agria:
- 1/2 taza de crema agria (baja en grasa)
- 2 cucharadas de cebollas verdes (picadas, alrededor de 2 cebollas)
- 1/2 cucharadita de ajo (picada)
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 3 gotas de salsa de pimiento picante
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de pimienta de cayena
- Para las tortas de patata irlandesas:
- 1 1/4 libras de papas (carne amarilla, pelada y cortada en trozos de 1 ", alrededor de 4 papas medianas)
- 3 cucharadas de mantequilla (sin sal)
- 3 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de ajo (picada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de queso cheddar (rallado, suave)
- 1/4 taza de cebolla verde (en rodajas, alrededor de 4 cebollas)
- 1/2 taza
- panko (migas de pan japonesas)
Como hacerlo
Para hacer la salsa de crema agria : En un recipiente para mezclar, mezcle suavemente todos los ingredientes de la salsa. Refrigerar.
Para hacer las tortas de patata irlandesas : en una cacerola mediana, cocine las papas en 2 pulgadas de agua hirviendo, cubra de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurra, luego sacuda las papas a fuego lento de 1 a 2 minutos para que se sequen completamente. Con una batidora de mano eléctrica o un triturador de papas, machaque las papas hasta que estén suaves. Batir en mantequilla, leche y ajo hasta que se mezcle.
Condimentar con sal y pimienta. Permita que las patatas se enfríen; mezcle en queso y cebollas verdes.
Para formar tortas de papa, forme porciones de 1/2-taza de mezcla de papa en hamburguesas; cubrir por todos lados con migas de pan. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de cera y refrigere por lo menos 1 hora.
En una sartén antiadherente pesada, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las tortas de papa y cocine durante 5 minutos, volteándolas una vez, o hasta que estén calientes y doradas por ambos lados. Coloque en un plato para servir o 6 platos individuales; cubra cada pastel de papa con 1 cucharada de salsa de crema agria.
Para 6.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 249 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodio | 257 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |